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红曲米的作用和功效
专业卤菜怎样做闻起来更香?
答:
(2)净锅上火,放油烧至三成热,下干辣椒节、沥干的香料及葱姜稍炒,参入鲜汤和熬好
红曲米
水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁。(二)、卤水的保管1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量...
椒盐排条的做法。
视频时间 02:17
老妈兔头怎么做?
答:
②净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱结稍炒,掺入鲜汤
及红曲米
水,调入精盐、味精烧开后,改用小火熬2小时,至溢出辣味、香味后,即成辣味卤汁。(3)卤制 把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中,用小火卤制1小时,然后关火;让兔头在辣味卤汁中浸泡...
做卤菜的配料有哪些?
视频时间 06:27
中餐厅里的脆皮百花莲藕爽做法?
答:
秋冬时节适量吃一些糯米藕,对妇女和小孩也有一定的保健
作用
。今天我们就来复刻一次林大厨这道桂花糖藕的做法,喜欢甜食的亲们不妨尝试一下哦,软糯香甜,好吃不腻。【材料】:莲藕 2节、糯米 半碗、红糖 1小碗、冰糖 30克、红曲粉2茶匙(或
红曲米
15克)、糖桂花 适量 【做法】:1、先提前把糯米...
18个月幼儿鸭肉怎么做的吃
答:
麻鸭1只、约1500克、姜片30克、葱段100克、精盐120克、硝酸钠2克、料酒60克、玫瑰露酒20克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、干辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陈皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、荜菝5克、白芷5克、香叶5片、甘草6克、罗汉果1个、
红曲米
50克、花生...
“炖排骨”的做法有哪些?
答:
\x0d\x0a\x0d\x0a丁香排骨 \x0d\x0a主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米) \x0d\x0a辅料:白糖、味精、盐、料酒、
红曲米
、丁香 \x0d\x0a做法:1、将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘; \x0d\x0a2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上...
乡巴佬的猪蹄很好吃 求做法
答:
酱乳猪蹄的做法详细介绍 菜系
及功效
:家常菜谱 卤酱菜 酱乳猪蹄的制作材料:主料:猪蹄500克。调料:叉烧酱,排骨酱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,味精,糖,葱,姜,黄酒,
红曲米
各适量。教您酱乳猪蹄怎么做,如何做酱乳猪蹄才好吃猪蹄洗净,焯水,加调料酱烧成熟即可。酱乳猪蹄的制作要诀:猪蹄的趾间有很多...
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