66问答网
所有问题
当前搜索:
红曲米怎么熬水
武汉鸭脖
怎么
做好吃
答:
回答:第一种做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁
熬
两个小时。(用得了这么长么?我觉得一个小时就可以) 4)鸭脖子放进熬好的汤里
煮
20分钟即可。(20...
怎么
才能做好九九鸭
答:
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及
红曲米水
,调入精盐、味精烧开后,改小火
熬煮
2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡...
武汉久久鸭
怎么样
答:
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及
红曲米水
,调入精盐、味精烧开后,改小火
熬煮
2小时,至逸出久久鸭配方辣味、香味后,即成辣味卤汁。3、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味...
川味的腊鸭腊鸡
怎么
吃
答:
制作:1、A料洗净,放入沸水中大火烧开后撇去浮沫,捞出放入装有50千克水的大汤桶里,用大火烧开再用小火
煮
12小时,过滤去渣。2、B料中的碎冰糖用小火
熬
成糖色,
红曲米
用纱布包好,老姜切成小块,自贡井盐用小火炒烫,再把B料放入大汤桶里面调色调味。3、C料用小火炒香起锅用打碎机打碎装入布袋扎紧,放进大...
鸭脖子是
怎么
做的?徽辣又好吃,跟街上卖的一样
答:
在烹煮过程中,由于鸭脖子本来肉就较少,容易
煮
烂,因此控制火候是关键。而要使得鸭脖子香气浓郁、闻之诱人的话,香料的投放也是蛮有学问的,要把千里香、小茴香、丁香等香料按比例分3次投放到锅里,先用旺火烧开,再改用小火浸煮,使卤汁的滋味缓慢地渗入到鸭脖子里。具体的操作过程,涉及机密,师傅...
哪为大虾教教小弟鸡脖子和凤爪
怎么
做好吃呀
答:
1、红卤中由于加入了酱油、糖色、
红曲米
等有色调料,故卤制出的成品色泽棕红发亮,适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制; 2、白卤中则只加入无色调料,故成品色泽淡雅光亮,适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。 当然也有不少原料既可红卤,又可白卤。而且随着季节的变化,菜品也需采用不同的卤制方法。例如在...
既美味又不乏颜值的排骨菜
怎么
做呢?
答:
小贴士 川味红卤水:以丁香、白蔻、香叶、花椒、干辣椒、鲜辣椒、洋葱、姜、蒜、葱、老母鸡加适量清水
熬
制而成。最好是日复一日熬制保留下来的老卤。咖啡排骨 原料:猪大排,杏仁片,鸡蛋液,生粉,
红曲米
汁,自制咖啡汁,盐,味精,白糖,大蒜水。制法:将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分,加入...
武汉鸭脖子
怎么
弄
答:
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及
红曲米水
,调入精盐、味精,烧开后.改小火熟
煮
2小时.至闻出辣味、香味后,即成辣味卤汁.卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20...
久久鸭脖加盟
怎么
加,要多少钱,我想在常州开个专卖店
答:
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及
红曲米水
,调入精盐、味精烧开后,改小火
熬煮
2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡...
棣栭〉
<涓婁竴椤
61
62
63
64
65
66
67
68
69
76
其他人还搜