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糖醋排骨放香醋还是放陈醋好
糖醋排骨用
什么醋
答:
用
山西老
陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道
糖醋排骨
做法 用料:盐:适量
香醋
:25克(糖和醋的比例是2:1)香油:5~10克生姜:一块大约10克熟芝麻:10克干淀粉:适量冰糖或白糖:(20克50克)大葱:一段花椒:10粒八角:1个料酒:少许猪肋条骨:400克 步骤:1、将...
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
最佳答案 用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加...
糖醋排骨用
什么醋做比较好吃 糖醋排骨哪种醋做得好吃
答:
1、选用陈醋(山西老陈醋)或是香醋(镇江香醋)类型的较好
,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋,白醋的酸度太烈,香气不够浓郁。2、糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少...
糖醋排骨用陈醋好
,
还是用香醋
好?
答:
香醋
,陈醋颜色比较重,还是用白醋吧
烧
糖醋排骨用
陈酣
还是
香酣
答:
糖醋排骨一般用香醋
,味道更鲜美。做法一 基本材料 肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。步骤 1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽...
糖醋排骨用香醋还是
老
陈醋好
答:
糖醋排骨
是本帮菜的代表,用的一般是镇江
香醋
,老
陈醋
太酸,不适合本帮菜。主料 排骨300g 料酒1勺 生抽2勺 砂糖3勺 香醋4勺 姜适量 大蒜适量 盐巴适量 糖醋排骨的做法步骤 1. 排骨冲洗干净,用水泡30分钟左右,喜欢这样泡,把一些血水泡出来。2. 糖醋汁:1勺料酒,2勺生抽...
糖醋排骨用
什么醋
答:
糖醋排骨用陈醋
、
香醋
、白醋。陈醋和香醋口感比较柔和,酸度适宜,香气醇厚,是做糖醋排骨的优选醋料。其中,陈醋还能起到着色的作用,香醋能提到提亮色泽的作用。白醋的味道比较冲,香气对比陈醋和香醋都处在弱势,但因为市场价值比较占优势,所以家庭制的糖醋排骨多见用白醋。
做
糖醋排骨
应该用什么醋才好吃?
答:
2、锅中倒油,放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料,
糖醋
菜吃的就是糖醋味,放大料反而会串味。3、倒入沥干水的
排骨
煸炒。有人喜欢先焯水,但是我觉得小排经过2小时的浸泡,去血水,完全没有必要再焯水了。4、不要急于放调料,不停地煸炒,一直煸炒至排骨表面微焦。5、倒入调好的料汁,调汁里...
煮酸甜
排骨
时,可以放入
陈醋
吗?为什么?
答:
是可以放入
陈醋
的;因为酸甜
排骨
中的酸就是用醋来提味的,陈醋相较于
香醋
做出来的要偏酸一点,而且香味也没有那么浓烈持久,但是相较于白醋,味道又没有那么酸,香气也会浓一些。
糖醋排骨用
什么醋
答:
制作
糖醋排骨
最好选择使用米醋或者
香醋
。由于米醋比较清香,颜色也比其他
陈醋
颜色清淡的,而且酸味没有那么浓烈,在有酸味的同时还有淡淡的甜味。因此在制作的过程中,加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。但是最好不要选择白醋以及陈醋,因为这两种醋相对来说比较烈,且味道也比较重,容易影响糖醋排骨的口感,...
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