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糖醋排骨收汁怎么收
糖醋排骨
的做法
视频时间 00:23
如何烧
糖醋排骨
答:
【菜名】
糖醋排骨
【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。【制作过程】①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,...
如何烧
糖醋排骨
答:
【菜名】
糖醋排骨
【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。【制作过程】①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,...
糖醋排骨
的做法?
视频时间 04:13
煮
排骨
怎样上色
答:
七、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将
排骨
下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分。八、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。九、加入开水,没过排骨即可,再加入生抽、老抽。十、大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下
收汁
情况,以防糊锅。十一、待锅中剩余...
糖醋排骨怎么
烧
答:
3、糖色熬好以后倒入
排骨
进行翻炒,炒至排骨表面金黄时再倒入开水,用开水会让排骨吃起来更加的软烂。4、依次将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中,然后放入葱段、姜片、八角、花椒,盖上盖子焖40分钟。5、出锅前10分钟放入食盐,继续焖十分钟。6、再加入一勺香醋,大火
收汁
,最后撒点熟白芝麻...
糖醋排骨怎么
做好吃
答:
好吃的
糖醋排骨
做法如下:主料:猪肋排500克 辅料:食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。1、猪肋排入冷水锅,大火去血沫。2、锅中放油,放入葱花、白糖、姜丝、八角翻炒均匀。3、放入焯好的排骨。4、倒入醋、生抽、水、盐、水...
怎么
煮
糖醋排骨
?
视频时间 02:35
糖醋排骨
的老式做法
答:
会影响甜酸味).2、 将拌匀的
排骨
裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.3、生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒
收汁
后就可以起锅装盘了.醋和白糖的比例一定要均衡, ...
糖醋排骨
答:
让每块仔排都沾上料汁,煮开后,用小火炖煮至肉软烂些,最后
收汁
即可撒些葱花 白芝麻都可以,提香。PS:1.归纳来讲,一是去仔排的血沫,用泡和焯两步搞定 2.二是炒糖色煎仔排至两面焦黄 3.三是
糖醋
汁 比例掌握好 4.四是焖煮至软烂 只要掌握这四步,你也可以做出好吃的拿手菜啦 ...
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