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糖粉和白砂糖的区别
为什么马卡龙这么贵?
答:
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、
白砂糖
和
糖霜
制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。 Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。 为什么马卡龙会这么贵呢? 马卡龙特别容易碎,工艺复杂,口味独特。 马卡...
精选丹麦奶油曲奇的配料是什么??
答:
回答:【材料】 1. 奶油 150g (室温) 2. 酥油shortening 100g 3.
白砂糖
120g 4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一个 (稍搅散) 6. 低粉cake flour 360g (过筛) 7. 香草精 少许 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用) 【做法】 a. (1)+(2)拌匀加入...
曲奇饼的做法
视频时间 00:27
水饴可以用什么替代
答:
糖粉
也可直接以网筛过筛,直接筛在西点成品上做表表面装饰。 把
白砂糖
放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉! 问题六:做生巧克力的水饴可以换成转化糖浆吗? 不知道 一切都应该经过试验才能了解~ 问题七:做芝麻核桃糖时没有麦芽糖可以吗?可以用什么代替吗? 方法/步骤 将
白糖
、水、水饴倒...
粉状高档保健食品用什么包装储存最好
答:
糖 (sugar)???幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)??白色颗粒状结晶,纯度高,
蔗糖
含量在99%以上,是食糖中质量较好的一种,水分、杂质及转化
糖的
含量很低,较易储存。???
糖粉
(icing sugar)??为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约3—10%左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),作为防潮...
凤梨酥是哪个地方的特产
答:
该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。凤梨酥是台湾的著名小吃,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,此种“中西结合”的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些
区别
,凤梨酥是甜馅,而凤凰酥是咸甜口味的,其中在凤梨冬瓜馅的基础上...
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