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简述川菜的主要特点
简述
扬州菜肴
的特征
.
答:
淮扬地处南北交汇,水陆要冲,扬州自唐宋至明清均在中国最繁华的城市之列,淮安(
主要
是今淮安市的楚州区)亦是明清时期闻名海内的都会。因此淮扬菜具有以下
特点
:口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜。并且,淮扬菜的选料尤为注意鲜活、鲜嫩;制作精细,注意刀工,尤以瓜雕享誉四方;调味清淡味,强调本味,...
简述
酒店餐饮产品及其
特点
答:
酒店餐饮产品通常指的是酒店提供的各类餐饮服务,包括客房送餐、餐厅用餐、宴会服务等,这些产品不仅满足客户的口腹之欲,更是酒店服务品质的重要体现。酒店餐饮产品的
特点
之一是多样性。酒店为了满足来自不同地区、有着不同饮食习惯的客人,需要提供多样化的餐饮选择。比如,中式餐厅可能提供粤菜、
川菜
等多种...
求:
简述
中国饮食民俗的特色.
答:
2010-06-25 概述中国饮食习俗
的主要特点
,其特点是怎样形成的 58 2012-06-22
简述
中国饮食民俗的特点。急! 谢谢! 28 2011-08-24 饮食民俗的
特点有哪些
? 9 2013-08-01 中国的饮食风俗 215 2009-10-14 跪求!谁能提供中国饮食文化风俗资料! 5 2016-05-16 中国饮食文化
有哪些基本特征
? 179 2009-...
简述
猪牛羊类原料
的主要
烹饪
特点
答:
1)品种及肉质
特点
:
主要
有绵羊和山羊两种类群。经过育肥的绵羊,有适当的肌间脂肪,呈纯白色,质坚脆;膻味轻,品质优良。山羊不论肌肉和脂肪膻味都较重,品质不及绵羊。将阉割后的羊称“羯羊”,其肉质肥美,优于一般的绵羊和山羊。2)烹饪运用特点:在烹调运用时,羊的后腿肉和背脊肉是用途最广泛的...
简述
葡萄糖与人体健康的关系
答:
鲁菜中有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;
川菜
中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。益处 ◇保持消化系统健康 ◇增强免疫系统 ◇降低胆固醇和高血压 ◇降低胰岛素和三酸甘油脂 ◇通便、利尿、清肠健胃 ◇预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它...
餐饮策划
答:
二是,正如开发商所担忧的,李公堤一、二期餐饮企业偏多,三期进驻的餐饮企业,要求会更高,必须体现“休憩式商业街区”
特点
,与“欧陆风情”的格调融为一体。 关于品牌
简述
吴地人家将发挥自身优势,实施“变脸战略”,携全新理念、科学管理技术与本身强大的资金力量与深厚文化底蕴,新创“玉人楼——古典时尚餐厅”品牌,...
求高人解答几个民俗文学问题.1.
简述
中山装的文化内涵。
答:
2鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。3中国古代建筑以木结构为主,今天,我们看到的古代民居
主要
是明清时期(1368—1911)的建筑。突出
特点
是地域性和民族性,...
求高人解答几个民俗文学问题.1.
简述
中山装的文化内涵。
答:
此后随着西服进入中国,人们将专门缝制西服的裁缝师傅称为“红帮裁缝”。王才运就是当时“红帮裁缝”的重要人物。1916年,王才运等人应孙中山之请,在此前的基础上,结合孙的意见进行改进,才有了今天的中山装。关于“中山装”,此前《中华文化习俗辞典》记载说:“孙中山参照中国原有的衣裤
特点
,吸收南...
声名远播造句
答:
3、非洲中西部地区最早的汉语教学点,在非洲诸多国家声名远播,被誉为“体现南南合作精神的典范”;就像被坚硬的甲壳保护的龟一般,当地人喜欢悠闲安逸的生活方式、喜欢在茶馆里吟诗、或者是享受声名远播的
川菜
。二、
简述
声名远播,汉语成语,意思是名声传得很广,远近闻名。出自吴茂盛《驻京办》第五章...
鱼香肉丝是哪个菜系的菜 鱼香肉丝的
简述
答:
1、鱼香肉丝是属于一道常见川菜。2、鱼香是
川菜主要
传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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