66问答网
所有问题
当前搜索:
简单的粤菜怎么做
粤菜
最有名的30道菜是哪些?
答:
1、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于
粤菜
系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。特别适合滋补食用。2、白芍虾 白灼虾,鲜虾最
简单
也是最美味的一种做法,白灼的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇...
闽菜做法跟
粤菜
的差别是什么?
答:
粤菜
的包括有广府菜、潮州菜、客家菜,其中以“广府菜”为代表。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。潮州菜、客家菜等。粤菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、_著称,讲究鲜、嫩、爽、滑,口味上以生、脆、鲜、淡为主。粤菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的汤。广东气候炎热,因此,具有清火、排毒...
粤菜
招牌菜有哪些?
答:
做汤的方法可以多种多样,有煮、滚、煮、炖等。不同的汤由于用料不同,有咸、甜、酸、辣等不同的味道。7. 豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨是一道粤菜,由小排骨和黑豆豉蒸制而成。方法
简单
快捷,肉质鲜美,有黑豆豉和大蒜的香味。是广东早茶中的荤菜。8. 古鲁肉 古鲁肉,又称古肉。这是一道著名
的粤菜
...
广东十种鸡的做法
答:
广东做鸡有一绝,有十种做法分别是葱油鸡、白切鸡、冬菇滑鸡、荷香八宝鸡、中药鸡、盐焗鸡、金华玉树鸡、酱油鸡、土窑鸡、卤鸡等,以下是十种鸡的做法:1.葱油鸡 葱油鸡是广东省的传统名菜,属于
粤菜
系。此菜用材
简单
,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。很适合春夏季食用。2.白切鸡 白切鸡又叫...
糖醋里脊最
简单的
做法
视频时间 00:57
糖醋里脊最
简单的
做法
视频时间 00:25
广东菜
式用什么配料??一般常用的有几种说下
答:
粤菜
的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后,下面介绍几种
简单的
家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单:1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。(干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。)2:然后在炒锅内倒...
中餐的烹调方法有多少种
答:
氽 北方烹调术语,古为“川”;近乎
粤菜
的“渌”,即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后,捞起入碗中,再添入沸汤的烹调方法。灼 北方写作“焯”;是指食物切成薄片等,利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透,使成品软并保持翠绿的加工方法。涮 北方烹调...
什么是白灼汁啊?
答:
白灼汁就是用来做菜的一种调味汁。白灼汁是
做粤菜
比较常见的一种工艺手法,而用白灼汁调制的菜品不仅口感味道好,而且使食物的味道更加鲜香滑嫩,会使食物的口感也比较清淡可口,而且白灼汁的调配方法也很
简单
,也可以自己在家进行调配,可以将鱼露加上生抽以及其他调味品在一起混合后浇在菜品上面,口感...
柱侯酱一般炒什么菜用?
答:
柱候酱做为
粤菜
馆的秘密调味品也逐渐被大家所认识,但是一直以来,在北方柱候酱还是比较小众的调味品。 柱候酱是什么 柱候酱是由黄豆、大蒜、生抽、芝麻酱这些调味料,经过一定比例的配置,制成的一款复合调味料,有些柱候酱里面会添加腐乳或红曲米来增添它的颜色。 柱候酱据说是佛山的厨师 梁柱侯 发明和使用...
棣栭〉
<涓婁竴椤
14
15
16
17
19
20
21
22
23
涓嬩竴椤
灏鹃〉
18
其他人还搜