66问答网
所有问题
当前搜索:
盐渍海参怎么泡发
海参怎么
保存
答:
冻干海参除非是劣质的,或者是糖干海参,有些商家会提示放入冰箱内,糖干海参因为怕高温,所以必须放入冰箱内保存,但口感和价值远不如冻干海参,这一点要注意!4、半干
盐渍海参
盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理,这样的方法便于运输储藏,价格也便宜,但是保质期不长,而且买来后
泡发
容易造成营养...
海参
干参保存方法
答:
冻干海参除非是劣质的,或者是糖干海参,有些商家会提示放入冰箱内,糖干海参因为怕高温,所以必须放入冰箱内保存,但口感和价值远不如冻干海参,这一点要注意!4、半干
盐渍海参
盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理,这样的方法便于运输储藏,价格也便宜,但是保质期不长,而且买来后
泡发
容易造成营养...
盐渍海参怎么发
快又好?
答:
盐渍海参怎么发
快又好 一、 除盐。操作:把海参放入容器,加入超过海参2-3倍的清水,水泡入后,要存放在低于0度左右的环境里,两天换一次水,3-4天后,能够看到海参的个子开始长大了。二、 清洗。操作:把每个海参从已经开的口子处一直往下到嘴部剪开,把嘴边附近的泥沙挖掉,再用小刀把肚子里的...
泡发
好的
海参
煮多长时间熟?
答:
泡好的
海参
煮五分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行
泡发
,泡两天就能发好,而且泡发过程中也需要煮一段时间,因此,这种海参本来就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水泡十几分钟即可。如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以...
如何泡
猪婆参
答:
海参的
泡发
方法:多用水发,不同品种有不同的泡发方法。猪婆参:首先将
盐渍海参
放在无油的锅内,加入凉水,水要没过海参一拳左右。小火煮30-50分钟 其次扒海参捞到凉水盆中,顺着切口将参切开。去掉沙嘴切断筋 用凉水洗干净。然后用手掐一下海参侧面的肉,如果能掐透选出来放入凉水盆。不能掐透...
海参
几种加工方法的主要区别
答:
而冻干技术正是利用了这个原理,在真空状态下,通过调整温度和压力,先将
海参
速冻,然后再将冰直接变成蒸汽,并排除),从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%,重量轻,可以长时间地保存使海参的营养不流失,免煮免发,一泡即食。 冻干技术(FD) 是目前世界上最先进的...
活
海参
的质量要求
怎么
形容?
答:
秋冬季节,人们进入滋补季节,而选用海参滋补的人比较多.那么应该如果辨别海参呢?一、
盐渍海参
优质:此粗壮,参体呈黑褐色,体形肥满粗壮,手感肉质硬,有弹性;参体大,个头整齐均匀,干度足(水分在22%以下),水发量大;体形完整,切口肉质外翻肥厚,肉质齐全无缺损;开口端正,膛内无余肠和泥沙;
泡发
后有...
海参怎么
加工
答:
淡干
海参
:鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后,直接放入烘干房内进行烘干,不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高,
泡发
率高。盐干海参:鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏,煮熟以后,放在饱和的盐水(一锅水烧开,向里面加盐,直到盐不溶为止。)里浸泡3天3夜,然后拿出来烘干,水分走了,盐分留...
盐渍海参
在冷冻中存放,为什么重量会少?
答:
不是的
海参
涨发的过程,实际就是吃水的过程。涨发的大小就是海参吃的水少还是多,虽然肉质厚些的海参吃水的份量要多一些,但是海参吃水总是有固定的量,超过这个量海参的营养成分和口感就会受到较大影响。比如,海参中有部分蛋白质、微量元素和维生素是水溶性的,如果在水中长时间浸泡涨发,这些营养...
海参
加工方法的主要区别有哪些?
答:
二、 淡干
海参
:鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后,直接放入烘干房内进行烘干,不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高,
泡发
率高。三、盐干海参:鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏,煮熟以后,放在饱和的盐水(一锅水烧开,向里面加盐,直到盐不溶为止。)里浸泡3天3夜,然后拿出来烘干,水分走...
棣栭〉
<涓婁竴椤
12
13
14
15
16
17
18
19
20
76
其他人还搜