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电饭煲做蛋糕塌陷回缩的原因
做蛋糕的
基本步骤
答:
新手
做蛋糕
详细步骤:1、先准备好蛋糕食材,纯牛奶60g,玉米油50g,低筋面粉80g,白砂糖42g(甜度可按个人口味添加减少),带壳鸡蛋260g,柠檬汁少许。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄(我一般不选用土鸡蛋,土鸡蛋的蛋清比例要少一点)。3、将牛奶和玉米油混合在一起,打至完全融入看不到油点,有点稠。4、...
简单的
蛋糕
做法
答:
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌...
用家里的不锈钢盆代替打蛋盆可以吗
答:
完全可以,只是盆不要太大、太浅。太大,不好使;太浅,打蛋时蛋液会溢出盆。当然,要选用食品用或医用不锈钢盆。不锈钢盆用材很讲究,主要是其中铬、镍等成分的多少。铬、镍等金属成分对人体健康有害,在不锈钢中使用比例大了,如作为食品用具,在使用过程中有析出,对人体有害。
做蛋糕
用什么油做出来更好吃?
答:
常见的失败
原因
,像
塌陷
,缩腰,蘑菇头这样的,在文中我会一一给大家分析出原因,喜欢的朋友可以点我头像关注我。今天分享的是一款用黄油来
制作的
戚风蛋糕,家里的黄油囤了太多,用不完,消耗一下,黄油做的比普通植物油版的香味要更浓郁一些,自己
做的蛋糕
,不要跟那些低成本的蛋糕油和添加剂做出来...
8寸戚风
蛋糕的
做法做法步骤
答:
不急的话等三四个小时以上
蛋糕
彻底凉透了再正过来脱模。凉透的蛋糕,摸模具底面和边都是凉的。再着急也要两三个小时。不然没有散热完全的蛋糕凉透以后会
回缩
不稳
塌陷
里面也有水汽特别湿。 二能用花生油芝麻油黄油各种别的油吗? 只能用无味油。你把鼻子凑到油瓶上闻闻有没有味道?花生油辣么香,你是要做...
怎么才能不让
蛋糕
回陷啊?
答:
蛋糕凹陷一般都可断定为没烤熟。
蛋糕的
成熟是靠水的气化,在蛋糕内部形成细小的孔洞,再由面粉等来填充,从而支撑起蛋糕的骨架。没烤熟的蛋糕,水份并没有完全气化,内部的液态组织很多。若此时停止加热,由于内部结构骨架还未形成,所以很容易被蛋糕自身重量压塌。建议延长烘焙时间或升高烘焙温度,使蛋糕...
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