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生晒淮山不黑的方法
淮山
要怎样
晒
才不会黑
答:
淮山
如果受潮则易变软发粘,10天左右就会发霉,皮色变黄慢慢变黑或生虫,所经贮藏过程中应防止淮山潮湿而变黑。淮山防止发黑
的方法
如下:1、用胶纸包裹并用木箱包装,箱底用旧报纸铺垫;2、放入硫磺柜内熏防止生虫,再用清水过洗后才拿去
晒
;3、将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风、凉爽...
怎样
晒淮山不
会黑
答:
淮山变黑是因为酶的褐变从而导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。削皮的淮山直接暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化就会聚合而成褐色素和黑色素。
晒淮山不
变
黑的方法
如下:1、淮山连皮洗干净,这样不怕削皮时弄脏削好的淮山;2、洗...
怎样
晒淮山不
会黑 如何晒淮山不会黑
答:
1、泡盐水。在切好山药以后将其放在盐水里面浸泡,这样浸泡一段时间以后拿出去
晒
,就能够确保晒出来的山药干不会变黑。2、泡白醋。白醋也有一定的避免山药变
黑的
效果,所以,你也可以在切好山药之后把山药放在白醋里面浸泡一段时间,从而帮助避免出现山药变黑的情况。
晒淮山
干变黑了能否食用?
答:
淮山干变黑是氧化作用,营养成分和药效应该不会受到太大的影响,可以食用。
淮山不
容易保存,淮山如果本身新鲜,在空气中一两分钟就会变黑,如本身不太新鲜,即煮汤也会变黑,这是淮山中的酚类被氧化所致。可以尝试以下几种
方法
避免晒黑:1、盐水浸泡法 在给淮山削皮后,应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中...
淮山
怎样
晒
才又白又靓
答:
清洁时不要使用铁道具,因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中,这样山药的颜色就会变白。
晒
之前先把
淮山
用水烫一下,这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。确保颜色不是
黑色的
,而是白色的,不影响味道和破坏营养。
淮山
药:山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐...
淮山
要怎样
晒
才不会黑
答:
办法是:宜用胶纸包裹并用木箱包装,箱底用旧报纸铺垫。然後将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风、凉爽、干燥处所.三四个月应开箱曝晒,如果怕它生虫可在晒干前放入硫磺柜内熏。注意硫磺不能用多,占
淮山的
0.5%就可以了。熏过的淮山记得再用清水过洗后才拿去
晒
。
怎样
晒淮山不
会黑
答:
淮山变黑是因为酶的褐变从而导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。削皮的淮山直接暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化就会聚合而成褐色素和黑色素。
晒淮山不
变
黑的方法
如下:1、淮山连皮洗干净,这样不怕削皮时弄脏削好的淮山;2、洗...
淮山
要怎样
晒
才不会黑
答:
然後将山药排列整齐装入,上面同样盖报纸,放在通风、凉爽、干燥处所.三四个月应开箱曝晒,如果怕它生虫可在晒干前放入硫磺柜内熏。注意硫磺不能用多,占
淮山的
0.5%就可以了。熏过的淮山记得再用清水过洗后才拿去
晒
。
薯蓣
(Chinese Yam),读音[shǔ yù],通称山药。是薯蓣科薯蓣属的一种植物。怀...
淮山
怎样
晒
才又白又靓
答:
清洁时不要使用铁道具,因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中,这样山药的颜色就会变白。
晒
之前先把
淮山
用水烫一下,这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。确保颜色不是
黑色的
,而是白色的,不影响味道和破坏营养。
淮山
药:山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐...
淮山
怎样
晒
才又白又靓
答:
清洁时不要使用铁道具,因为铁可以使山药变黑。在清洁时最好把山药浸泡在盐水中,这样山药的颜色就会变白。
晒
之前先把
淮山
用水烫一下,这样黑色物质就会在暴露在阳光下前流出来。确保颜色不是
黑色的
,而是白色的,不影响味道和破坏营养。
淮山
药:山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐...
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