香肠料配方大全答:江南香肠配方用料:前腿肉10斤(肥瘦比例4:6),猪或羊的干肠衣适量,精盐250克,白砂糖200克,南京机轮牌酱油100克,大曲酒或高粱酒50克,味精30克,生姜粉25克,五香粉30克,白胡椒粉15克。制作:1、肠衣用凉水泡软去盐味待用。2、瘦肉绞碎,肥肉切成1厘米见方的粒状。3、将所有调料放入瘦肉馅和肥肉粒中,一起...
请教香肠配方答:很久之前,家里做过几次自己灌得香肠,微微的甜味和酒味,五香味不是那么很重,很怀念。不巧的是,收藏的配方丢了,去年从网上下了个配方,做出来不是印象当中的味道啊。看着分什么广式香肠,四川香肠的,太难筛选了。请有知道的帮忙分享下,小妹不胜感谢。随便从网上转载应付的请绕路。请问有具体的比例吗? 展开 ...
谁知道香肠香辛调料的制作方法!1!答:江南香肠配方 用料:前腿肉10斤(肥瘦比例4:6),猪或羊的干肠衣适量,精盐250克,白砂糖200克,南京机轮牌酱油100克,大曲酒或高粱酒50克,味精30克,生姜粉25克,五香粉30克,白胡椒粉15克。 制作:1、肠衣用凉水泡软去盐味待用。2、瘦肉绞碎,肥肉切成1厘米见方的粒状。3、将所有调料放入瘦肉馅和肥肉粒中,一起...