干贝怎么吃答:②炒锅置旺火上,放猪化油20克烧至五成热,下姜、葱炒香,掺鸡汤烧沸出味后,捞去姜、葱,放入干贝、大蒜,加川盐、绍酒同烧片刻,先将蒜捞出盛于菜盘的外沿;锅内放味精、湿淀粉勾成薄芡,淋入芝麻油,起锅盛入盘中即成。工艺关键:①干贝主要产于渤海湾,以烟台所产为最好。以色泽红黄,个大整齐不碎,身干...
干贝怎么吃答:②炒锅置旺火上,放猪化油20克烧至五成热,下姜、葱炒香,掺鸡汤烧沸出味后,捞去姜、葱,放入干贝、大蒜,加川盐、绍酒同烧片刻,先将蒜捞出盛于菜盘的外沿;锅内放味精、湿淀粉勾成薄芡,淋入芝麻油,起锅盛入盘中即成。工艺关键:①干贝主要产于渤海湾,以烟台所产为最好。以色泽红黄,个大整齐不碎,身干...