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玉米淀粉用什么替代
变性
淀粉
耐酸性
答:
3)在面食点心中添加变性
淀粉
可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间 4)在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感。2.在烘焙制品中主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性 1)在蛋糕、糖衣生产中用作酥油
替代
品,提供良好的容量...
什么
点心没有糖?
答:
不含糖的蔬菜:竹笋、洋葱、豆芽、波菜、蘑菇、豆制品、木耳、海菜、辣椒等蔬菜不含糖分或含糖分低。按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和
淀粉
糖(麦芽糖等),但是必须含有
替代
品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。用这些不含...
学做蛋糕需要
什么
基础
答:
面粉 3大匙 牛奶 6匙 绵白糖 4匙 食用油 少许 电饭锅做蛋糕的做法 蛋清蛋黄分离 打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!有点稠时再放一勺糖 打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很...
肉沫茄子要
什么
样的茄子
答:
肉末茄子一般只需要用到1-2就可以了,1-2茄子就可以做到一盘比较丰富的肉末茄子,可以够2-3人食用。但是制作肉末茄子的茄子用量是没有限制的,可以根据个人的需求和喜好来选择茄子的用量。5 肉末茄子要蒸多长时间能熟 5-6分钟即可。肉末茄子是一道非常好熟的菜,并且入味也是十分的简单,一般来说进行...
青椒豆干肉丝油麦菜
怎么
做,家常版青椒肉丝需要准备哪些食材?具体的烹 ...
答:
家常版青椒肉丝的制作简单易行,以下是所需食材和步骤:主要食材:鸡胸肉(也可用猪里脊或柿子椒、彩椒
替代
),尖青椒,木耳(木耳炒蛋用),油麦菜(蒜蓉油麦菜用)腌制料:黄酒/料酒,盐,白胡椒粉,
玉米淀粉
,蛋清炒制调味料:葱花,蒜末,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水淀粉(清水+玉米淀粉)步骤如...
如果要烘培一种小蛋糕,那必不可少的食材是
什么
?
答:
我认为低筋面粉,白糖,泡打粉,酵母,牛奶,这几样食材是必不可少的,决定了小蛋糕的口感。
糖原贮积病小常识
答:
近年有些亚型已发明出酶的
替代
治疗,即病人缺少
什么
酶就补什么酶,但这个治疗非常昂贵,暂时尚未在我国开展。(大部分)有低血糖表现的糖原贮积病的治疗是以生
玉米淀粉
为主的综合治疗。生玉米淀粉为主的综合治疗不能治愈此病,但可以大大改善病人的临床症状,在根治方法发明之前,必须坚持终生服用。为什么...
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