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猪肉颜色暗红像牛肉能吃吗
牛肉
黑的
能吃吗
答:
2、一般原因是
牛肉
新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了
暗红色
人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议
食用
。 3、色泽鉴别:良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽。 ...
今天45块买的
牛肉颜色暗红可以吃吗
?
答:
能吃
,变色是因为
牛肉
里面的污血等杂质都泡出去了,这样的牛肉做起来还比较嫩的,肉里面的鞣酸也都出去了,和做牛肉之前焯水是一个道理,但是比焯水还要好一些。牛肉怎么分辨质量的好坏 色泽鉴别 良质鲜牛肉—肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色。次质鲜牛肉一肌肉
色
稍暗,用刀切开截面尚有光泽,...
牛肉
黑的
能吃吗
答:
肌红蛋白和氧化的肌红蛋白会失去电子,从而形成高铁肌红蛋白(被氧化)从而变色。所以肌红蛋白在冰冻缺氧的情况下变黑是正常的,您无需担心肉的质量,可以正常
食用
。三、如何挑选新鲜
牛肉
1.仔细观察牛肉的
颜色
。 新鲜的牛肉肌肉是深红色的,颜色相对均匀,并且肉的表面有光泽。 因此,
暗红
或深红色的肉...
牛肉
煮熟后发红
可以吃吗
?
答:
2、亚硝酸盐可使
牛肉
发红 很多不法商家会在牛肉加工时加入亚硝酸盐,它可以提高牛肉的保质期和新鲜度,让牛肉看起来更加的新鲜,这种牛头在煮熟之后会呈现出粉红色,过量
食用可能
导致中毒。3、牛肉选购方法 在选购牛肉的时候,一定要选购新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的
颜色
为
暗红色
,并且非常的均匀有光泽,脂肪...
牛肉
黑了
还能吃吗
答:
牛肉
是大家日常生活中常见的肉食之一,相比较于
猪肉
等来说,牛肉价格相对较贵。牛肉黑了
还能吃吗
牛肉变黑了不可以再吃了。如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时
暗红色
或者酱红色。怎么挑选好的牛肉 1、观察...
别人拿来些生
牛肉
,
颜色
不是一般的红色,
是暗红色
,很吓人,用清水泡不出...
答:
生
牛肉
放的时间长了就是这个样子的。只有刚宰杀不久的牛出的牛肉和冷冻后的牛肉才是鲜红色的。只要牛肉闻着没异味。不粘手没有其他的异色就没多大事情。不过建议你要吃的话最好煮熟吃。实在不放心就别吃了。
牛肉
部分发黑
还能吃吗
答:
不
可以吃
,因为牛肉中的血液接触空气时间很久,才会慢慢变黑,正常的
牛肉是暗红色
或酱红色,这种发黑的牛肉,吃多了很可能闹肚子。牛肉是指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比
猪肉
更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力...
牛肉
哪里最好吃最嫩
答:
判断
牛肉
是否新鲜的方法 1、看颜色:无论
猪肉
还是牛羊肉,新鲜肉都是鲜红色的,很鲜亮,有光泽,肥肉的颜色洁白。如果
颜色暗红
,没有光泽,肥肉也发黄,说明不新鲜了,放了很长时间了。2、摸手感:牛肉手感紧实,弹性很好,按压后能快速恢复原状,表面比较干燥,没有黏液,就说明比较新鲜。如果牛肉发粘...
牛肉
表面鲜红里面
暗红
是什么原因?
答:
肉质新鲜度:肉质的新鲜度也会影响其颜色。新鲜的
牛肉颜色
鲜艳,而存放时间过长的牛肉,由于肌红蛋白氧化,颜色会变暗。总的来说,牛肉表面鲜红里面
暗红
是由于肌红蛋白含量、氧气接触、烹饪过程、光照影响以及肉质新鲜度等多种因素综合作用的结果。在购买和
食用牛肉
时,我们应该根据肉的颜色、气味、质地等...
牛肉
黑的
能吃吗
答:
牛肉
的
颜色可以
相互改变。肌红蛋白和氧化的肌红蛋白会失去电子,从而形成高铁肌红蛋白从而变色。所以肌红蛋白在冰冻缺氧的情况下变黑是正常的,您无需担心肉的质量,可以正常
食用
。三、如何挑选新鲜牛肉 1.仔细观察牛肉的颜色。新鲜的牛肉肌肉是深红色的,颜色相对均匀,并且肉的表面有光泽。因此,
暗红
或...
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