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牛里脊肉怎么做牛排好吃
为什么
牛肉
特别柴
答:
寒冬食
牛肉
,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。下面我们就来学习一道萝卜牛腩
的
做法。牛腩是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。材料 白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉 做法 1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。2、锅...
一份完美的干炒牛河是
怎么样的
?
视频时间 00:55
牛排怎么
腌制才
好吃
答:
腌制
牛排的
方法如下:1、挑选一块肉质鲜嫩
的牛排
,将牛排在常温下解冻后,不要用水清洗,直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,用牙签在两个面都扎几个小孔,这样腌制时比较容易入味。3、在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。
西餐
牛排
是
牛的
哪个部位?
答:
西餐
牛排
可以用
牛里脊
,牛肋,牛外脊以及脊骨肉。每种牛排都是不一样
的
。TENDERLOIN(菲力)是牛里脊。RIB-EYE(肉眼牛排)是牛肋 。SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)是牛外脊。BONE(T骨牛排)是牛背上的脊骨肉。
炒
牛肉
丝
怎么
炒
好吃
又细嫩
答:
2、人为加工,添加淀粉,嫩肉粉等,
好的
牛排,吃在嘴里,会有一股很明显的乳香,就是
牛肉
里面的脂肪经过高温加热融化而散发出来的,
牛排好吃
,就是因为有这写油脂存在~你去有些餐厅吃
牛柳
,炒牛肉,或者牛肉粒,甚至牛排,可能是很嫩的,但是回想一下,能吃到我刚才说的那种乳香么?如果没有,那基本...
牛排怎么
腌制?
答:
一定要多敲几遍,不能看着有印记了就停止,还要敲。松肉锤,是用来锤松肉质纤维,让肉排
的
口感更松软嫩滑,腌制的时候更容易入味。锤的方法是,将整块肉排的两面都用
牛排
锤均匀敲打,不需要过度用力的,有肉筋的地方再额外敲几下。第四步、倒红酒,铺满底部。
牛肉
一般最好腌上一夜,或者32小时为佳,...
烤
牛排的
做法
答:
牛肉
的挑选 书中写道牛肉最好是
牛里脊
,不过我去的超市没有牛里脊,用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润,肌肉晶莹细嫩,尽量不要有肥肉和肉筋。注意:因为
牛排制作
时不能煎炒时间过长,所以对牛肉质地的要求很高,肥肉不
好吃
,肉筋更是煎不烂,除非你想练牙口。为了切片方便,最好选择一整块。佐...
如何
煎牛排怎么做
怎样做牛排好吃
视频时间 00:59
家庭自制
牛排的
方法
答:
放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了 3.平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把
牛肉
里
的
水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了 小诀窍 下次还是买
牛里脊好
了,这个没有里脊嫩,反正是无鸡鸭也可,吃起来也还行 ...
怎么做
烤
牛排
视频时间 01:32
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