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牛里脊的最佳吃法
牛身上哪个部位
最好吃
呢?
答:
因为它的外形就像眼睛一样,所以才叫牛眼肉。由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹脂肪。总的来说,和
里脊肉
差不多,但是脂肪含量会相对多一点的,口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多,涮、烤、煎、炖都是很不错
的吃法
。
如何烹制好
吃的
牛肉,方法?如题 谢谢了
答:
牛肉看你喜欢什么
吃法
不同的烹饪方式口感都不同. 煎炸炖煮都有 牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。
怎样才能做好吃美味家常做法的黑椒
牛柳
?
答:
“
牛柳
”通俗讲就是“
牛里脊
”,是牛腰两侧脊背上的肉,按品质划分,这里的肉是
最好的
。平时我们吃牛肉,一般就是炒食或者炖煮,这是比较中式
的吃法
,而西式的吃法一般就是煎制,有几成熟的说法,最常见的牛排就是这种。而今天讲到的“黑椒牛柳”也是属于西式的一种吃法,有时候吃的人多了,感觉...
牛的部位分解图和
吃法
答:
牛的部位分解图和
吃法
如下:1、牛颈肉:肉质干实,肉纹较乱;适宜制馅或煨汤,做牛肉丸不错。牛颈肉,又称“脖头”、“脖子”,位于牛头后部。牛颈肉由于运动得多,所以肉粗且硬,颜色血红,带些筋,其硬度仅次于
牛的
小腿肉,为牛身上肉质第二硬的,爽滑而有嚼劲。适用于“红酒炖牛颈肉”...
关于牛肉,牛身上各个部位的正确
吃法
都有哪些呢?
答:
牛肉要想做的美味,和牛肉的挑选和做法有很大的关系,我们平时买牛肉时会经常听到老板介绍说:“这是牛腱子肉,红烧很不错;这是
牛里脊
肉,做牛排很好吃;这是……”牛身上各个部位的肉做法和
吃法
都有讲究,如果选错了不仅会影响口感,而且如果是在西餐厅里点餐,弄错了还会闹...
牛肉的哪个部位炒着吃
答:
有以下部位:1、
牛里脊
,牛里脊肉也就是大家比较喜欢吃的肉,这个肉的部位主要位于牛的脊柱两边的肉,这一部分的肉肉质比较紧,而且脂肪含量少,因此用这一部分的肉来制作炒牛肉的话是非常好吃的,嚼起来很筋道。2、牛上脑,牛上脑也叫做脖子肉,它主要是位于牛的颈肩部分。这类肉肥瘦相间,看上去...
牛肉有哪些
吃法
?
答:
吃牛蹄还可以强筋壮骨,有助于生长发育,脂肪含量很低,所以无论吃再多也是不会长胖。牛蹄可卤可烧可炖,非常美味。牛肉的等级特级:
里脊
一级:上脑、外脊二级:米龙、眼肉、臀肉三级:肋条、胸腹肉四级:脖头、腱子。牛肉各部位的做法溜炒炸:里脊(也称
牛柳
或菲力)、外脊、臀肉、大黄瓜条、小黄瓜条、辣椒条、...
牛肉的
吃法
答:
【水煮牛肉片】做法:第一步:准备食材调料,
牛里脊
600克,姜,蒜,大葱,香菜,八角,花椒,莴笋,豆芽,芹菜,鸡蛋,淀粉,干辣椒,菜籽油,熟芝麻,辣椒粉,豆瓣酱 第二步:牛里脊切片放料酒,盐,淀粉,胡椒粉,放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟,莴笋切小条,锅里烧开水,放入豆芽,放点盐,莴笋一起...
牛的部位分解图和
吃法
答:
牛的部位分解图和
吃法
如下:1、牛颈肉:肉质干实,肉纹较乱;适宜制馅或煨汤,做牛肉丸不错。牛颈肉,又称“脖头”、“脖子”,位于牛头后部。牛颈肉由于运动得多,所以肉粗且硬,颜色血红,带些筋,其硬度仅次于
牛的
小腿肉,为牛身上肉质第二硬的,爽滑而有嚼劲。适用于“红酒炖牛颈肉”...
牛肉怎么做
最好吃
答:
【食材】:
牛里脊
300克,生菜1棵,豆芽,葱姜蒜适量 【腌制牛里脊调料】1个鸡蛋清,1勺料酒,1勺淀粉,1勺生抽,半小勺盐 【汤底调料】:花椒1勺,干辣椒10几个,火锅底料30克,1勺生抽,1小勺糖 【做法】1.牛肉切成薄片,放入碗中,加入一个鸡蛋清,一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,半小勺...
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