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牛肉煎出来很硬怎么办
为什么牛排一
煎
就很嫩,
牛肉
炖了很久还嚼不动?现在来告诉你!
视频时间 01:13
怎么煎牛肉
时候才不崩
视频时间 00:55
为什么牛排稍微
煎
一下就很嫩,而红烧
牛肉
不炖个至少一个半小时根本嚼不...
答:
一般都是正反面煎个三分钟,口感还成。最重要的就是,酒店里的牛排要想
煎出来
,又嫩又好吃,那是要用一点小技巧的,而这个小技巧就是通过用嫩肉粉来达成了,也就是说会把这些牛排用嫩肉粉给腌制下的,不然
怎么
会煎的又快又好吃了 而菜市场买的生
牛肉
,这些可是原生态的,根本没有
处理
过,想一...
同样都是
牛肉
,为什么有的牛肉嚼起来
很硬
有的嚼起来很软?
答:
炒
牛肉
又老又硬,原因只有这两点,照做的话,不嫩也很难。牛肉,高蛋白,低脂肪,味道新鲜,被称为“肉中宠儿”。牛肉的营养价值众所周知,但纤维很粗,炒起来容易炒,完全不咬人。长大了,孩子们不能再吃了。牛肉不便宜,做不好就浪费了,太可惜了。事实上,牛肉炒得不好,除了两个原因外,不...
为什么我做的西红柿炖牛肉的
牛肉很硬
呢?
答:
牛肉
炖之前先焯水,然后用高压锅炖半个小时,再进行接下来的烹饪步骤,牛肉就不会硬了。下面介绍做法:准备材料:牛肉500g、土豆100g、西红柿3个、料酒5g、大料3g、盐6g 制作步骤:1、牛肉拿
出来
2、然后放水中入料酒 3、煮三分钟 4、牛肉清洗干净 5、加入姜片 6、然后加入大料 7、加入水,高压锅...
在家
怎么煎
牛排?
答:
4、反面再
煎
2分钟,根据个人口味你可以适当撒一点点的盐,但一定要在熟了之后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。 5、将酱料炒热,1分钟就可以了 备注,你在煎的过程中可以用铲功按一按
牛肉
,如果
很硬
就说明很熟,如果还软的,就说明4、5成熟,但有些人就爱吃这种软绵绵的,我一般是吃9...
煎牛肉
片
怎么
才不会
太
熟
视频时间 00:55
为什么市场买的
牛肉煎
就
很硬
而网上的就很嫩?
答:
这个情况的话,可能是因为价格问题吧,一般价格高的都是比较嫩一点,
比较好
一点
牛排稍微
煎
一下就很嫩,那自己为什么总是煎不
好
呢?
答:
但是,小编突然想到一个问题,就是西方人吃牛排,都是熟的,其中有
比较
少见的。喜欢吃这个度的人都是嫩的,问题来了。为什么牛排稍微
煎
一下就能嫩一点,而我们的红烧
牛肉
为什么要炖硬一点,不然不会咬人?其实问题还是
出
在牛肉上。虽然牛排和红烧牛肉都是牛肉做的,但是牛肉和牛肉还是有区别的。牛排有好...
为啥牛排稍微一
煎
就很嫩,而红烧
牛肉
得炖一个半小时,否则根本就嚼不动...
答:
温度问题我们只
比较
了
煎
牛排和炖
牛肉
的烹饪时间,而忽略了烹饪温度。让牛排可以几分钟就变得鲜嫩,而炖牛肉要个把小时才能软烂的主要原因之一,就是烹饪温度上的差距,煎牛排的温度要比炖牛肉高
出
太多了。基本上绝大多数牛排教程都会告诉你平底煎锅要烧到冒大烟的热度,因为只有足够的热力才能在最短的...
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