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牛肉有骚味是怎么处理
牛肉
焯水放料酒吗?
答:
牛肉焯水加料酒是为了去除
牛肉的
腥膻味,增加菜肴的香气,所以通常在焯水的时候会放上点料酒。其实去腥效果最好的是白醋,如果我们在焯水的时候放点白醋,可以有效去除腥膻味儿,还能去除上面的血丝,不管是在口感上还是健康上都特别好。
做
牛肉
串
怎么
去掉牛
骚味
?
答:
做牛肉串可以提前把牛肉泡在清水里浸泡半个小时左右,等到血水溢出就可以清洗干净,控干水分备用。我们把牛肉切成自己喜欢的块状,直接加入腌料进行腌制就可以去除
牛肉的
腥臊味,一般腌制好的牛肉密封保存,放入冰箱冷藏24个小时
味道
最佳,利用2——3个小时就可以烤制。用此方法做出的牛肉串鲜嫩多汁,味道鲜...
失误买了好几斤
牛肉
干,但是牛
骚味
特重,扔了怪可惜
的
,有没有什么DIY方法...
答:
你是要煮,去味
的
话,放几片生姜,要储存去味的话,买几个柠檬一起放在冰箱
牛肉
买来
有骚味
开水烫了1分钟也有 是不是坏肉
答:
不是哈,一般都要放香菜除味
的
,如果是烧
牛肉
也是可以放的,还要放姜除味
如何
去除熟
牛肉的骚味
?
答:
唯一
的
方法:开窗,通风 不然的话:就别吃
牛肉
了 嘿嘿,不好意思,我无能为力
卤水里加什么可去除
牛肉的骚味
答:
当然是在卤之前把
牛肉处理
好在卤,否则卤水不就变味儿了吗, 牛肉洗净 用盐 葱姜 明矾(少量食用明矾不是工业明矾) 腌制好后 洗净 在放入卤水。
...但
牛肉
煮后
有骚味
,据说用小苏打泡可以去除,但泡了半个小时
答:
小苏打是碱性
的
,泡一夜,只会让
牛肉
肉质疏松;因为其没有有害成分,不会中毒!
牛骨汤
骚味
很重
怎么
办拜托了各位 谢谢
答:
第一,时间没炖够,
牛肉
不能很快的软化,里面的味道放不出来。 第二,在炖之前,要先将牛肉煮到5分熟。 第三,起锅的时候,加点香菜和葱花。 第四,炖的时候要加点姜片在里面。 如果做到以上的几点的话,一般都不会再
有骚味
的。 希望能帮到你。
求达人帮忙分析为什么煮
的牛肉骚味
儿特别大
答:
拜托,
牛肉
卤制前最好加料酒,葱姜水腌一下
如何
去掉碗里
的牛肉骚味
答:
把碗放进干净的大锅内~ 加入少许姜片~ 沸水煮15分钟后取出漂洗干净即可~~
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