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牛肉哪个部位好吃
牛肉
红烧用
哪个部位
的肉最好
答:
红烧
牛肉
用牛腩或牛腱子
部位
比较好。牛腱子做酱牛肉和红烧都很
好吃
,腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。红烧牛肉的烹饪技巧1、放少量醋,会使肉变得酥烂、口感糯。2、选牛腩牛腱子不要太肥。3、一次性加够水,添水要添热水。4、家里有糖尿病人,可用红烧酱油着色。 抢首赞 ...
牛肉
最好的
部位
依次排列
答:
牛肉
最好的
部位
依次排列:牛里脊肉、牛外脊肉、牛眼肉、牛上脑肉。1、牛里脊肉 牛里脊条全是纯瘦肉,没有脂肪,口感非常嫩滑,无论怎么做都
好吃
,经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等,还能做成煎牛排,鲜嫩多汁。2、牛外脊肉 外脊肉在里脊肉的上方,不是纯瘦肉,而带有较多的脂肪,肉质软弹筋道...
涮锅
牛肉哪个部位
最
好吃
答:
涮锅
牛肉哪个部位
最
好吃
我认为取决于个人口味和偏好。 常见的部位有牛前胸、牛肩和牛腩。牛前胸油脂丰富,肉感十足;牛肩肉质韧性适中,适合涮的时间比较长;牛腩肌肉纤维长而细,口感Q弹嚼劲十足,但要注意不要摄入过多的脂肪。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao...
牛肉哪个部位
的肉最好?
答:
而整个牛脖肉的肉质,大体偏紧实,韧劲较重,脂肪肥瘦相夹,但是肌肉纹理较乱,如果用来爆炒或油煎,此部位在切片时就特别难处理,除了后侧的牛肩夹里脊以外,其它的脖肉部位更适合用于煲汤,而起出来的牛瘦肉,剁碎调馅也不错。以上这5个部位的肉可以成为大家买
牛肉
的首选,不管买
哪个部位
的牛肉,都...
牛肉
那个
部位好吃
又嫩
答:
2、牛腱子肉。牛腱子肉主要分布在牛大腿上,是牛的大腿肌肉,因为这个
部位
的活动量比较大,所以肌腱比较突出,被称之为“腱子肉”。牛腱子的肉里包着筋,筋里包着肉,肉质紧实有弹性,纹路规则,口感比较紧实有嚼头,需要长时间的炖煮才能软烂,所以适合做卤味,例如卤
牛肉
、酱牛肉。挑选牛肉的注意...
牛身上
牛肉
最
好吃
是
哪个部位
?
答:
哈喽,大家好,我是棉言麻语,每天都会有不同的精彩资讯分享给你。今天我们就来讨论一下,
牛肉
也是最常见的肉类,其中
哪个部位
口感最好?下面我们就来讨论一下。牛肉什么地方最
好吃
牛肉什么地方最好吃?这个没有一定的说法,这得看个人喜好,以及采取什么烹饪方式等。牛的部位和怎么吃有很大关系的,...
牛
哪个部位
的肉最嫩最
好吃
答:
3、牛眼肉 牛眼肉并不是眼睛周围的肉,眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个
部位
的
牛肉
筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁,它适合于涮、烤、煎等做法,用来炖肉也非常合适...
牛肉哪个部位
最
好吃
答:
第三个
部位
:牛眼肉,牛眼肉并不是眼睛周围的肉,眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个部位的
牛肉
筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁,它适合于涮、烤、煎等做法,用来炖肉...
牛的
哪个部位
肉最嫩最好
答:
牛身上最嫩最好的
部位
有牛里脊、牛眼肉、牛上脑、牛外脊、牛颈肉。1、牛里脊 牛里脊是
牛肉
中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。它位于牛脊椎部位,肉质纤维走向一致,适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃。牛里脊肉脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁。2、牛眼肉 牛眼肉位于...
买
牛肉哪个部位
最好最嫩
答:
3、牛眼肉 牛眼肉并不是眼睛周围的肉,眼肉是位于牛肋骨后方的一块肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。这个
部位
的
牛肉
筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁,它适合于涮、烤、煎等做法,用来炖肉也非常合适...
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