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牛杂碎是什么
请问:八大菜系中川菜的代表作
是什么
?
答:
(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到
牛杂
熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一...
夫妻肺片是用
什么
材料做的?
答:
夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片,片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。由于我家不太喜欢
牛杂
之类的东西,所以用猪心、猪肚、猪舌头、...
浙江人爱吃的10大“另类美食”
是什么
?
答:
4、温州牛杂 温州
牛杂是
苍南县江南片区主要龙港一带深受欢迎的小吃,历史比较悠久,但无从考证,它主要挑选牛肠、肚、心、肺放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上,以酱色为主,越煮越有嚼劲久煮不烂,一定要乘热加醋、辣椒粉,配上葱,是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃,吃不惯牛杂的朋友...
湛江特产
是什么
啊???
答:
红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。1、红橙 红橙具有特色的深色果肉是因为花色苷的存在。花色苷是一种常见的色素,为花青素与单糖形成的糖苷结合物,存在于许多花朵与果实中,但在柑橘类果实却很少见。有时候在最外层的皮上也会有深色表现,要看红橙的变异度。2、菠萝蜜 波罗蜜是...
正宗重庆夫妻肺片的制作方法
是什么
?
答:
装盘:将拌好的牛肉和
牛杂
装盘,撒上一些芝麻作为点缀。【小贴士】牛肉和牛杂的选择很重要,新鲜且质量好的原料会让这道菜更加美味。焯水时可以加入一些料酒去腥。炖煮的时间要根据肉的种类和质地来调整,以确保肉质熟烂但不碎。红油豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢更辣的可以适当增加。凉拌时...
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