用什么方式炖鸡最好吃答:2、飞水—必需功课:其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖...
有谁会做炒鸡一定要好吃啊最好简单些?答:做法:将鸡摘洗干净,去骨,剁成泥,菜花洗净掰成小朵,再切开,用开水汤一下,捞出拔凉沥净水分,锅内放少量油,葱姜丝煸锅,加鸡泥炒至变色,再加肉汤、盐、菜花烧熟,加味精,勾汁即成 9)鸡丝炒鸡蛋 材料:鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法:将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸡肉切丝,锅内放...
炖鸡怎么炖啊答:5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡...