66问答网
所有问题
当前搜索:
烧酸菜鱼用什么鱼好
贵州苗家酸汤鱼怎么做的?
答:
2、黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,受到众多消费者的青睐,特别适合滋补调养。目前的研究发现黑鱼中脂肪含量较低,养殖中饲料营养水平对黑鱼质量增长率影响为:蛋白质>无机盐>糖类>脂肪,脂肪表现为最低。
做酸菜鱼
,有人先炒酸菜,有人先
煮鱼
?都不对,大厨教你酸菜鱼正确做法,味道比饭店的好!如果您觉得...
水煮
鱼用什么
配菜
答:
加入少许的盐,等鱼片在汤汁中烫
煮
的稍微有些发卷的时候,即可出锅食用,这样烹制出的水煮鱼味道鲜香入味,而且还带有香菇自身的独特香味 关于水煮鱼的相关做法就是以上这些,而水煮鱼中可以放置
哪些
蔬菜,或是哪些配菜的话其实都是根据自己个人口味去选择的,水煮鱼比起
酸菜鱼
的话比较简单一点的就是水煮...
为
什么
现在的
酸菜鱼
店一般用的都是巴沙鱼?
答:
巴沙鱼的肉质和龙利鱼比较相似,再经过各种调料的掩盖,一般人很难分辨清楚,可以用来冒充鳕鱼、龙利鱼和多利鱼等
鱼类
,巴沙鱼没有鱼鳞,处理起来也比较方便。最后巴沙鱼的肉质比较厚实,久煮不烂,可以切出花样,这也弥补了草鱼的缺点,因此越来越多的店都选用巴沙鱼来
做酸菜鱼
。
秋刀鱼可以
做酸菜鱼
吗
答:
可以
做酸菜鱼
酸菜刀鱼的做法:主料:林刀鱼 (一条)辅料:葱 (一段)制作步骤:1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。2、
鱼肉
洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,3、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍,这是鱼汤奶白的关键。4、鱼肉块洗干净血污,下面...
做酸菜鱼
的时候可以直接放酸菜吗?正确的制作步骤是
什么
?
答:
做酸菜鱼
必须用新鲜的活蹦乱跳的鱼,不管是
哪种鱼
,都是一样一般做酸菜鱼都是肉质厚的,肉质稍微硬质的比较好,比喻草鱼、花鲢鱼等炒制的时候必须先炒酸菜,一定要把酸菜的酸香味道炒出来,这样味道更浓郁,汤汁更好,可以把鱼片融合的更好吃鲜美。首先要记住,酸菜鱼的酸菜是不能直接放进去的。如果...
酸菜鱼
怎么
做
才能使
鱼肉
又滑又嫩?
答:
酸菜鱼也被人们称为酸汤鱼,主要是与酸菜和鱼烹饪而成,是一道重庆的经典传统菜品。传说源自于上世纪90年代,是一道重庆江湖菜。酸菜鱼一般是以草鱼为主料,因为草鱼相对于其他
鱼类
比较便宜,但随着生活条件越来越好后,人们开始用了其他鱼类来
做酸菜鱼
。用鱼配与酸菜等食材进行烹饪。最后形成口感酸甜的酸菜...
酸菜鱼
的做法大全集
答:
2、然后剔去鱼骨,如下图所示:3、斜切成片,如下图所示:4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒,生粉抓匀静置半小时,如下图所示:5、然后准备好
酸菜鱼
调料包和葱姜蒜,如下图所示:6、锅内倒油,油温7分热下入葱姜蒜爆出香味,如下图所示:7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开,如下图所示:8...
水煮鱼和
酸菜鱼
分别是哪里的特产呢?是怎样由来的呢?它们有
什么
不同之...
答:
2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青
酸菜
煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬
煮
。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3、将
鱼肉
斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层...
鲶鱼可以
做酸菜鱼
吗 鲶鱼怎么做酸菜鱼
答:
鲶鱼营养丰富,而且美味可口,含有丰富的蛋白质以及钙、磷等多种营养成分,是一道在家里餐桌上常见的美食。鲶鱼吃法多样,而且每种吃法的功效皆有不同,其中用鲶鱼
做酸菜鱼
就是很美味的一种做法。鲶鱼怎么做酸菜鱼 主料:鲶鱼1500g 辅料:酸菜鱼底料1袋、配菜适量 步骤:1.鲶鱼让卖鱼的帮我收拾好,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜