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烟熏过的羊肉怎么做好吃
怎样
煮
羊肉
才美味?需要哪些调料?
答:
羊肉
蛋饺 我的吃法比较特别,喜欢将鲜羊肉用绞肉机绞成肉泥,也可在砧板上切碎,用盐、生姜末、香葱花拌匀,做成一个个小丸子,然后视需要将一定数量的鸡蛋打在碗里,把蛋清蛋黄搅拌成蛋汁,用小汤匙舀一汤匙蛋汁在锅里铺成一个小圆形,放上一个小羊肉丸,再将蛋皮边折起压一下就成
了
。注意要文火。 羊肉蛋饺做...
怎样做羊肉
香肠
答:
4、腌制:如利用冰箱制作
羊肉
鲜香肠,可不进行腌制或仅经轻度腌制便进行灌装,放入冰箱中快速冷冻贮存。否则应将肉馅与食盐、食糖和亚硝酸盐等辅料拌匀,于4℃~10℃下腌制2~24小时。5、灌装:用猪肠衣或羊肠衣将羊肉灌装后,用粗线将香肠结扎成10厘米长的小段。6、熏制:将香肠吊挂在
烟熏
房内,用...
烤串
怎么做
答:
主料:
烟熏
五花肉2.5KG。调料:蒜米80g、洋葱60g、白酒10g、辣椒粉15g、盐少许。制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可。特点:浓浓烟熏五香味美味可口 4.烤
羊肉
主料:羊肉2.5KG。调料:盐150g、蒜米200g、洋葱250g、白酒100g、...
怎么
烤肉串
最好吃
?
答:
做法:1.羊肉洗净切成方形的厚片。2.将切好
的羊肉
放入碗中,加盐拌匀静置腌制10分钟。新鲜的羊肉生烤,只要盐放够
了
味道就很鲜香,肉跟盐的比例是100:1。3.加入孜然粉、辣椒粉拌匀。尽量多放点孜然跟辣椒粉,让独特的孜然辣味更浓烈。4.再加入食用油拌匀。羊肉本身油脂不多,所以要
好吃
一定得裹点...
烧烤
羊肉
串
怎样做
口感不会柴?
答:
穿串:将腌好
的羊肉
片串在烧烤签上,每串间隔适当,不要太紧,以便肉片之间可以均匀受热。可以在肉串之间穿插一些蔬菜,如洋葱、青椒等,这样可以增加口感的层次感,也有助于肉串的均匀受热。烧烤:烧烤时火候的掌握非常关键。火力不宜过大,以免外焦里生。可以先用中火预热烤架,然后将肉串放上去,边烤...
羊肉
串
怎么
腌制出串烟味呢
答:
准备食材,羊肉串、芝麻油、生抽、白糖、料酒、蒜末、葱末、灰烬、胡椒粉、
烟熏
粉。1、将羊肉串放入容器内,加入芝麻油、生抽、白糖、料酒、蒜末、葱末,搅拌均匀,腌制2-3小时。2、取出腌制好
的羊肉
串,放入灰烬、胡椒粉、烟熏粉,搅拌均匀,并将腌制好的烟味羊肉串放入盘中,即可食用。
羊肉
串
怎么
炸
好吃
?
答:
现在宾馆里
做羊肉
串,有
了
许多创新,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸,原料基本差不多。有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊,这样烤出来
的羊肉
串更加鲜嫩。注意:(1)适用量:每人/每餐50克左右。食品在
烟熏
、烧烤或洪焦过程中会产生一种叫苯丙(a)...
在家里
如何
用烤箱烤速冻
羊肉
串?
答:
2、将调料混合均匀,涂抹在
羊肉
串上 3、然后准备锡纸,剪成小方块,包肉串露出来的签子,这样不至于把签子烤糊,影响肉的味道 4、包好如下图 5、烤箱选择热风循环上下火230度预热 6、烤盘上垫一张锡纸,用来接烤肉串的过程中流下的油渍 7、肉串放在烤架上,烤盘放在下面一层 8、烤
了
12分钟就烤...
烧烤要
怎么做
才
好吃
?请说仔细点(我是烧烤师)
答:
主料:
烟熏
五花肉2.5KG 调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许 制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可 特点:浓浓烟熏五香味美味可口 烤
羊肉
主料:羊肉2.5KG 调料:盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把...
在冬天有哪些适合
羊肉
的制作方法?
答:
第四道:羊肉汤 单县羊肉汤以“色白如奶”著称,但是这并不是加了牛奶的缘故。家庭版
的羊肉
汤做法,只需要放入羊骨和羊肉炖汤即可,在家做,不用放其余多余的大料,放一片白芷进去去除羊膻味儿就足够了,炖2个小时,最后炖出的汤是清汤。
怎么
才能色白如奶呢?饭店里有2种方法:第1种是把炖
过的
...
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