66问答网
所有问题
当前搜索:
炖牛肉用砂锅还是铁锅
砂锅炖牛肉
风味特点
答:
谚语有云:“美食难离佳器。”
砂锅炖牛肉
,正是我国历史悠久的陶器烹调技法的体现,砂锅的保温特性使其成为烹饪的理想选择。砂锅炖制的菜肴以其独特的软烂酥糯而著称,入口即化,汤汁与食材完美融合,汤味醇厚且鲜美无比,深受人们的喜爱,早已成为我国饮食文化的一部分。北宋才子苏东坡的诗句“砂锅煮豆...
高压
锅和沙锅
炖肉哪个好,为什么?或是各有优缺点?
答:
烹饪小技巧:1、
炖牛肉
的时候,多加1样东西,便是山楂干,山楂中的肌酸含量丰富,可以嫩滑牛肉的纤维,从而在炖煮的过程可以加速牛肉变得软烂,所以无需高压锅,炖牛肉也能节省很多的时间;2、牛肉事先下锅焯下水,可以帮助去除血气、去除腥味,牛肉的口感更加好,焯水后记得要用温水冲洗干净,不要用...
牛肉炖
多长时间能炖烂
答:
牛肉炖
多长时间可以炖烂,这个根据牛肉块的大小来定,如果块比较大炖的时间会稍微久一点,正常情况炖的时间最少2小时。牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
压力锅与
沙锅炖牛肉
哪重方法更好
答:
理论上
是砂锅炖
出的肉更香,但是你要有时间守在旁边,水不能干,火不能大,一定要滚着,还要时不时的翻一下。我一般都是用压力锅
炖牛肉
,减压以后如果肉里的汤汁还很多,就倒入炒锅内,大火收汁,直到挂汁后盛出,味道也很好的。主要是看你的时间,耐心:-)祝成功,胃口好!
哪位知道电
砂锅炖牛肉
的做法
答:
材料:
牛肉
,西芹,土豆,葱、姜、蒜。做法:将牛肉切成小块;将切好的牛肉块放入普通锅中,加入姜,冷水煮开,去血沫;水开后捞出牛肉块放入盆中,加少许盐和豆瓣酱腌制;煮牛肉块的汤水沉淀过滤后加入电砂锅;准备辅助材料,西芹切段,土豆切块,蒜瓣,葱;将蒜放入
砂锅炖
软;肉软透后加入土豆,...
炖牛肉
汤用什么锅最好
答:
建议
用砂锅
正宗
牛肉砂锅
的做法
答:
砂锅炖牛肉是
中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,砂锅炖牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以砂锅为主,口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。中文名 砂锅炖牛肉 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:中餐晚餐 快速 导航 做法 营养价值 食物营养成分 菜品特色 砂锅炖牛肉 类别:...
请教专业人事:
炖牛肉
的方法(给顶分)
答:
炖牛肉
要以牛的胸口肉最好,不要只要瘦的,应该夹杂着肥肉才好吃,你还要准备一锅牛骨汤(一定要
用砂锅
熬,,一定要吃火候,要白,要香,不要放任何佐料,要清汤),好,现在开始洗肉,然后切成块(切记:一定要断着丝切,这样易烂)。然后将切好的牛肉块放入高压锅内,然后将牛骨汤也放入高压锅...
为什么
炖牛肉
要用小火?
答:
6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。7、根据肉块的大小,炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子戳一下牛肉,很轻松能戳透就好了。如果不
是
因为时间紧张
和
体力不够的关系,建议
用砂锅炖牛肉
。高压锅虽然很节省能源、很节省时间,但压出来的牛肉不香。
砂锅炖牛肉
的做法 砂锅炖牛肉如何做
答:
7、炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片
和
花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量
牛肉
汤;8、待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味;9、将烧的汤再倒入
砂锅
,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火
炖
约2小时半,见肉烂汁浓即成。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜