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炖完的牛肉柴怎么挽救
涮羊肉嚼不烂
怎么
办
答:
涮羊肉嚼不烂
怎么
办 1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。2、如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅
炖煮
,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。 ...
我煮酱牛肉不到两个小时肉就
柴了
,月盛斋酱
牛肉煮
五个小时为什么不...
答:
你
煮
的酱
牛肉柴
是因为做法可能存在点问题,不能大火煮,必须要小火慢慢
炖
,这样才会酥烂不柴,还有可能是做得少也有一定关系,把肉里面的胶质都煮出来了,就会显得柴。
炖牛肉
时,牢记“三放三不放”,牛肉软烂鲜香,不发
柴
,没腥味
答:
很多人之所以不想在家炖,主要还是怕炖不好。嫌自己炖的不鲜香,发
柴
嚼不烂,塞牙,腥味也很重。炖一次,翻一次车,也就不愿意再自己
炖了
。其实只要你掌握了方法技巧,炖牛肉挺简单。我把自己
炖牛肉的
经验技巧,总结成了“三放三不放”。以后你在炖牛肉时,用上这些技巧,就能把
牛肉炖
得软烂鲜香...
英国
牛肉
为什么
柴
答:
不同的烹饪方法会对牛肉的柔嫩度产生影响,如果烹饪时间
过
长或者温度过高,牛肉就会变得柴硬。3. 储存和运输:英国牛肉在储存和运输过程中可能存在问题,导致牛肉变得柴硬。如果牛肉储存时间过长,或者储存条件不当,如温度不适宜或湿度过高,都可能导致牛肉质地变硬。需要注意的是,以上只是对英国
牛肉柴
硬...
牛肉怎样
吃口感会更好?
答:
休息时间:烹饪完成
后
,让牛肉休息一段时间是非常重要的。这样可以让肉汁重新分布,使肉质更加嫩滑。对于大块
的牛肉
,如牛排,通常建议休息5-10分钟;而对于
炖牛肉
,可以在完成烹饪后让其在锅中冷却,第二天再次加热食用,口感会更佳。切片技巧:切牛肉时应该注意刀法,沿着肌肉纤维的方向切片可以使肉质...
一斤
牛肉
卤熟
后
有几两
答:
4、卤
好后的牛肉
可以用筷子戳一下,如果没有血水渗出就算大功告成了,这样的牛肉比较有嚼劲,而且味道也很鲜。5、控制火候,火候控制不好,牛肉会特别老、
柴
,把牛肉放在卤汁里面先用大火
煮
水开后转小火再煮1个班小时,然后关火浸泡卤水中2小时左右即可。
纯瘦
牛肉
的做法大全集
答:
制作技巧 1.烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点荼叶,牛羊肉易烂;清
炖牛肉
能不错地储存营养元素;2.
煮
老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱,第二天用凉水清洗干净后入锅煮,煮时再放点酒、醋,那样解决以后老牛羊肉非常容易炖烂,并且肉质地变嫩,色佳味美,香甜可口;3.红烧排骨时,...
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