同样是炒菜,为什么有的人做得好吃,有的人做得不好吃?答:在烹饪的过程中,有荤菜、素菜、煲类、汤类四大类,都需要掌握火候,火候的大小是影响到炒菜好吃与否的因素,这就是为什么有的人炒菜好吃,有的人炒菜不好吃。 ④:焯水技巧 不管是肉类还是蔬菜,它都需要进行焯水,焯水也需要技巧,有的肉类焯水时间太长,做的肉就不好吃喽,有 的菜焯水过重颜色也就变了,这也是影响...
5个“烹饪雷区”要牢记!炒菜为什么很难吃,这可能就是原因?答:大多数家庭烹饪家常菜,天久日长之后,逐渐公式化的原因也简单,大多数家庭主妇不善于学习、也没有想过要学习,同时也缺乏好奇心,不愿尝试不同菜系的做法,按照最简单的方式进行烹饪,对于厨艺没有喜爱; 不研究、不喜欢、没有好奇心,是大多数家庭主妇所遇到的问题, 炒菜好像找到了万能的方法,无论炒什么菜感觉一个方法...