我想开个麻辣烫,但是不是很懂,专业人士解答一下。先谢过答:火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ; 陴县豆办酱(200克,选用桶装的四川郫县油豆办酱;试做时,买袋装的就行)3.炒制大料过程:3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因为之前一次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了).3.2炒锅置旺火,先加入牛油...
夏天夜市路边摊,做什么小吃容易上手,好吃不贵的这种?答:[玫瑰][玫瑰]第一步,热锅放油,放入桂皮,八角,香叶,姜,葱,蒜炒香,接着放入干辣椒,花椒,麻椒炒出香味,然后放入豆瓣酱,火锅底料,炒出红油,加入适量清水,大火烧开,小火煮半个小时,煮出香味了,捞出料渣,用盐,味精,生抽调味,麻辣烫的锅底料就做好了,是不是很简单啊 [玫瑰][玫瑰]第二步,想要吃的食材可...