火锅底料做法的操作程序答:我想自己搞一家火锅店,我自己是四川人,但我对这些只是了解一点,我知道炒锅底料不是自己想的那么简单,但我又不想到别的地方去学,想自己学着把这秘方研发出来,还没真正操作过,所以在这里向各位师傅讨教了,请各位师傅告知,你们就告诉我需要买哪些材料,然后再告诉我具体的操作程序,和怎么练老油,和吊汤!!在这里向...
火锅底料炒面怎么做?答:火锅底料炒面 食材: 面粉、腊肉、黑木耳、红萝卜、香菜 做法: 1、面粉里一点一点倒入清水,搅拌成絮状,揉成不沾手的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟,揉均匀,压扁擀成一元硬币的高度,切成两个筷子的宽度。 2、再切成小正方形,把正方形放在三根筷子上一压,向右边拉,螺旋面就完成了。水开下螺旋面煮熟,捞出过冷水。