家庭请客必备20道一菜答:做法: 1、将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。 2、黄瓜切斜片,木耳事先泡水发好,撕碎成小块。锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。 3、将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡...
脆皮肉片是什么答:脆皮肉片材料:带皮猪五花肉500g,五香粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香葱段适量,油1茶匙(5ml)做法:将猪五花肉洗净,用小镊子拔除猪皮上未净的毛发,摊在盘中晾干。在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉,用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中,用保鲜膜盖严,在冰箱的保鲜室中腌制3小时。烤箱设定250度,预热10分钟。烤盘底部...