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火腿和肠有什么区别
火腿肠和香肠
的
区别有哪些
答:
1、风味:
香肠有
特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,
火腿肠
则没有。2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中...
香肠
分几种,
火腿肠是什么
答:
火腿肠的特点:火腿是熟的,可以直接吃。(热狗就是火腿肠,是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。)向左转|向右转
火腿肠和香肠
的
区别
:1、风味:
香肠有
特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有。2、加工工艺:火腿肠...
火腿肠与香肠有什么区别
答:
1、风味
区别
:
香肠有
特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,
火腿肠
则没有。2、加工工艺区别:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。
火腿肠和香肠
的
区别有哪些
答:
1、风味:
香肠有
特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,
火腿肠
则没有。2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺,即把肉灌在肠衣中...
香肠和火腿肠
的
区别
答:
火腿肠:就是将腌制好的火腿搅碎成泥,加入淀粉,灌入肠衣而成的,它和香肠一样,是可以直接食用的。
火腿肠和香肠
的
区别
:1、风味:
香肠有
特殊的烟熏风味,是由于其有烟熏烘干的工艺,火腿肠则没有。2、加工工艺:火腿肠属于高温肉制品,是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品,保质期长;而香肠则...
火腿跟
火腿
肠有什么区别
?
答:
火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
火腿肠是
以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用...
香肠和
火腿
肠有什么区别
答:
配料、加工方式
不同
。
香肠是
将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
火腿肠是
以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、...
火腿肠与香肠有什么区别
答:
他们原料基本相同,但是加工过程相差甚远,因而口感味道也就相当
不同
了。在食品工程里,
火腿肠是
一种被称为乳化肉的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒,然后均匀分布在整个肠内。所以,单凭肉眼,几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉,是多是少。为了让这些脂肪均匀分散,就要把瘦肉中的蛋白质...
火腿肠与香肠有什么区别
答:
他们原料基本相同,但是加工过程相差甚远,因而口感味道也就相当
不同
了。在食品工程里,
火腿肠是
一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒,然后均匀分布在整个肠内。所以,单凭肉眼,几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉,是多是少。为了让这些脂肪均匀分散,就要把瘦肉中的...
火腿肠和香肠有什么区别
答:
火腿肠和香肠
的
区别
:
香肠是
将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
火腿肠是
以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、...
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