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火腿与咸肉有什么区别
火腿与
腊肉哪个更好吃?
答:
我觉得
火腿
好吃,火腿档次高低差距不是腊肉可比的,也不是一般人可以想象的,欧洲顶级火腿价格动辄数千欧元,这是腊肉无论如何都不可能达到的,究其原因是选材、加工的讲究造成的。
金华
火腿和
四川腊肉的味道是不是差不多?
答:
尽管是被海水淹过的猪肉,但是由于当时没有食物可吃,人们就尝试食用这些尽管被淹过,但是并没有腐败的肉,实际上味道是很不错的,又容易保鲜,人们后来就发明了做
火腿和咸肉
的方法。 金华火腿产地 浙江金华 金华火腿特性 色、香、味、形“四绝 金华火腿品种 由于所用原料和加工季节以及腌制方法
的不同
,金华火腿又有...
...纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、
咸肉
、
火腿
,请帮他对上
答:
(1)食品保存
的
原理是尽量杀死或抑制微生物的生长和繁殖,以防止食品腐败。无论是哪种保存方法,都是为了抑制食品内的细菌和真菌的生长,从而达到防腐的目的。(2)冻鱼使用的防腐方法是冷冻法,这种方法通过低温来抑制微生物的生长和繁殖。
咸肉
使用的防腐方法是腌制法,通过盐分来抑制微生物的生长。纯鲜...
腌笃鲜中
的咸肉
可以用
火腿
来代替吗
答:
腌笃鲜中
的咸肉
不可以用
火腿
来代替的,味道不好。腌”就是咸肉,以三层的五花肉为最好,“鲜”也就是新鲜的肉,五花肉或者排骨都可以,“笃”我想应该是象声词吧~~~炉火上一锅好汤发出“笃笃笃”的声音,一丝期待油然而生,这样一锅汤无需任何调味,咸和鲜最美的滋味互相融合,喝一口,鲜到眉毛也...
金华
火腿
是
咸肉
吗
答:
金华火腿是
咸肉
来
的
,用金华两头乌猪的后腿腌制而成的肉,皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,是佐食佳肴,也是滋补良品。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载,金华
火腿有
益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。
培根
和火腿有什么区别
答:
培根也是腊肉
的
一种,与
火腿
主要
区别
是选择的肉的部位不一样,还有制作工艺不一样,口味不一样。培根是选择的五花肉,火腿是选择的猪腿肉,基本工艺是腌制,熏烤,风干。培根属于西式做法。火腿多了一个发酵程序。培根,是一种烟熏肉,是将猪肋条部分涂抹海盐及香料经过自然风干而制成的腊肉。培根均匀...
培根,是合成肉吗?就像
火腿
肠一样?
答:
四、培根
和火腿
之间到底
有什么区别
,这确实是一个很难说清楚的话题。第一点,它们所用的原料不同:培根和火腿虽然都是以猪肉为原料,但火腿只能选用猪腿为原料,而培根可以选用的原料范围却很广,五花肉、背脊肉、猪脸肉等等都可以做成培根。第二点,它们制作的方法不同,
火腿具有
自然风干的脱水过程,...
加工肉类
有哪些
答:
午餐肉、
火腿
罐头、腊肠等。午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜,新鲜制作,新鲜包装,高压的过程可以析出肉质中的更多营养,高温的过程可以杀灭一切细菌,不需要添加任何防腐剂。使用安全,卫生,是当前欧美发达国家家庭必备的食品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾...
火腿
是
什么
肉
答:
意大利也是盛产
火腿的
国家,几乎每个城市都有自己的招牌,但最负盛名的还是意大利北部帕尔玛省的帕尔玛火腿。它是由传统意大利猪种LargeWhiteLandrance和Duroc制成的,这些猪是吃当地帕尔玛芝士的边角料和牛奶渣长大的。等这些猪长到150公斤左右就会被送去宰杀,杀后要用特制的盐浸上月余,而后风干挤压腿肉内...
火腿
/火腿肠/
香肠
/肉灌肠四个名词的解释
答:
火腿
发明于宋朝,最早出现火腿二字的是北宋,苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法,“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油, 一云谷糠。” 另,据传北宋代抗金名将宗泽回家乡后,回京时带回了几块老家浙江义乌
的咸肉
,给宋高宗赵构品尝,赵构切开见到肉色鲜红如火,尝后味道鲜美,大...
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