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澄粉的做法大全点心
澄粉
是什么粉
答:
1、
澄粉
其实就是生淀粉,原料的话基本上有小麦、土豆、玉米、薯类等。2、澄粉又称
澄面
、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦等。3、可用来制作各种
点心
如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。4、除可直接...
做青团为什么要加
澄粉
答:
做青团加
澄粉
是为了让口感更细腻、更有层次感,但澄粉不是做青团的必须原料,也可以不放澄粉。澄粉又称
澄面
、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种
点心
如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面...
澄粉
是什么粉
答:
澄粉
又称
澄面
、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种
点心
如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄粉
是什么粉可以代替
答:
1、
澄粉
又称
澄面
、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种
点心
如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、澄粉可以用玉米淀粉、生粉代替。如果确实是手头上没有澄粉,只有面粉的话也可以...
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