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湖南腊肉怎么做好吃
湖南
烟熏
腊肉
的做法大全集
答:
腊肉
7.锅中放一张锡纸,将烟熏料搅拌均匀后倒在锡纸上,锅中放一蒸帘子把腌好的肉放在上面,肉上盖一张锡纸后盖锅盖点火熏制 8.一般熏肉用中小火,熏制10-20分钟,待锅里直冒黑烟,猪肉变褐色的时候就差不多了 9.熏好的腊肉真空冷藏保存或用塑料袋封口后冷藏保存都可以 方法二:
湖南
农村家家户...
湖南腊肉怎么做好吃
答:
小炒
湖南腊肉
的做法 主料;腊牛肉250克、红尖椒100克。辅料;大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。步骤一、将腊牛肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水烧煮,煮大约8分钟。步骤二、取出腊牛肉,将腊牛肉切成厚薄适宜,均匀的薄片。步骤三、将红尖椒洗净,切成圈;大蒜和生姜切片,香菜...
湖南腊肉
有什么制作流程?
答:
湖南腊肉
是湖南省的传统特色食品,以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。它的制作流程主要包括选材、腌制、晾晒和熏烤四个步骤。首先,选材是非常重要的一步。湖南腊肉通常选用猪的五花肉为主要原料,因为五花肉肥瘦相间,腊制后的口感更佳。选用的猪肉要求新鲜,肉质鲜嫩,无异味。其次,腌制是湖南腊肉制作...
湖南腊肉
的详细做法
答:
湖南腊肉
,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料,腌渍,熏制三步。1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工带骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0...
湖南
人
怎么做
腊鱼和
腊肉
?
答:
湖南
人做腊鱼有三种方法:1,买几条大草鱼回家。杀掉清洗切成一块块,大约5一6厘米长,用盐腌制半小时后,锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。2,草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制好。然后上蒸笼蒸几分钟。让鱼的颜色变色就好。之后再把它从蒸笼里放拿出来放在...
湖南
蒸
腊肉
的做法大全家常
答:
4.用一大铁锅或者铁筒,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略...
湖南腊肉
的制做方法
答:
湖南腊肉
,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,成品具有皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻等特点。湖南腊肉制作过程分备料、腌渍、熏制三步:1、备料。取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或...
湖南
烟熏
腊肉
最
好吃
的炒法
答:
作为一名地道的
湖南
人,
腊肉
是过年必备的食物之一!那接下来我来教教大家我们最爱的吃法和炒法之一吧!我们首先要把主料和配料准备齐全,那我们到底需要准备些什么呢?主料:烟熏腊肉 200g左右 配料:大蒜条切段 1条 青椒...
湖南腊肉怎么做好吃
肉
答:
步骤8 晒好的
腊肉
可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的(不要晒的太干了,太干也不
好吃
)步骤9 舍不得用我的新锅子做烟薰,我用的是烤箱来烟薰,先在烤盘上铺垫一张锡纸,倒上大米、红茶1小包、干桔皮1大块(掰开成小块)、白砂糖2小匙,混合均匀即可 ...
湖南腊肉怎么做
?
答:
主料: 猪肉(肥瘦) 5000克 调料: 白酒 50克 盐 150克 花椒 25克 白砂糖 50克 各适量
湖南腊肉
的做法:1. 先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3 厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味;2. 先把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉;3. 将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内...
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