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湖南的腌制腊鸡的做法
腊鸡太咸怎么做好吃?咸
腊鸡的做法
大全
答:
腊鸡是
湖南
那边比较有名的腊味小吃!但在
腌制
的过程中,常常会有人盐给太多,导致味道太咸。不少人困惑,腊鸡太咸怎么做好吃呢?关于,腊鸡太咸怎么做好吃?咸
腊鸡的做法
大全。我来为您一一解答!腊鸡太咸怎么做好吃 大家在吃腊鸡的时候,若觉得味道咸了,可以先煮一遍,在开始烹调。腊鸡最好吃的方法...
如何
腌腊鸡的
方法
答:
腌腊鸡
需要三至四天就可以。
腌制腊鸡
需要清洗,特别是要用用清水洗净鸡内腔,清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮,以免影响腊鸡质量。鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时,除去体内血,使肌肉洁白。然后切掉下喙,在鸡鼻孔穿绳挂起,沥水晾干或者是将鸡肉擦干,然后压扁,在每只鸡身上涂抹盐和撒上花椒,腌制即可。
自制
腊鸡
腊鱼的家常
做法
自制腊鸡/腊鱼的家常做法分享
答:
1、自制
腊鸡
:首先将肉鸡清洗干净,然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净。接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中,搅拌均匀后,用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方,需要单独的抹上一点食盐,不然鸡肉会臭的。将鸡肉
腌制
3天后,将底部的鸡肉拿到上面,上面的拿到底下,然后再把重物压在...
腌制
鸡肉放多少盐,腌制多久比较合适
答:
我们家比较喜欢蒸着吃,晒干的干萝卜丝放在碗底,把腊肉切小块盖在萝卜丝上面,隔水蒸,超级香,也可以炒青椒吃,可以直接白水煮来吃,很多吃法,说说就流口水了!其实
腊鸡
制作并不复杂,但有两点需要注意,一是
腌制
时抹盐是否到位,加盐量是否合适,二是是否能在未腐败变味前尽快风干。风干鸡
的做法
...
腌
的
腊鸡
怎么做好吃
答:
问题九:
腌腊鸡
要放多少盐 腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品,
湖南
、湖北、广东、四川等均有生产。 原料配方: 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。 制作方法 1.腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充...
正宗
湖南腊鸡做法
是什么?
答:
主料:风干鸡1只。辅料:油适量、大葱适量、大蒜适量。蒸风干鸡
的做法
1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分。2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块。3、装盘。4、放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。5、大葱切丝、大蒜切末备用。6、将蒸好的鸡块拿出。7、...
怎样
腌腊鸡做法
答:
待盐熬化后,再用多层纱布滤去杂质,放白糖0.1公斤,葡萄糖0.04公斤,混合香料0.25公斤(大茴香粉35%、桂皮粉25%、胡椒粉20%、小茴香10%、花椒粉10%配成),生姜0.25公斤、香葱0.25公斤(切短),再入锅煮沸后倒进卤缸即成。老卤是新卤经
腌
鸡20次以上的重复使用和长期贮存形成的。老卤愈陈愈...
腊鸡的
制作方法
答:

腌制腊鸡
腊鸡要想做得又香又筋道记住以下3个技巧:1.腌制过的腊鸡要经常拿出来晒。
腊鸡腌制
品最怕潮湿的地方,在潮湿的地方存放容易变质,腊味很重,味道一点也不香。除了下雨天和下雪天,没事见见太阳,防止腊鸡发霉,经过风吹日晒的腊鸡能存放得更久。直到把
腊鸡的
水分完全晒干,然后把腊鸡...
腊鸡
腊鸭怎么做好吃
答:
腊鸡做法
:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块。然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)葱、姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入...
家庭晒
腊鸡
干方法
答:
可以有效的去除肉腥味3加入适量的醋有利于钙质的分解腊鸡怎么做好吃之
湖南腊鸡做法
食材准备 干辣椒50克,腊鸡500克,油酱油盐豆豉适量;1鸡翅根自然解冻以后用温水清洗干净2鸡翅洗净以后捞出控干水分3把鸡翅放入一个大容器内,加所有的调料进去拌匀4把鸡翅盖好
腌
6个小时左右,一般晚上腌,第二天早上就...
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