湘菜辣还是川菜辣?答:川菜里辣的只占1/3,川菜最大的特点是口味重,而不是辣,有"味重不过川菜,味淡不过粤菜"之说,其实中国能吃辣的人很多,川菜真正出名的原因是因为美味而并非只是因为辣,"川菜=辣菜"是最大的误解 我是四川人,老家在四川另外一个地方,虽然都经常吃辣的,但我们家那边就明显没有老家那边的辣味重,一个...
油泼辣子答:辛辣的辣椒和陕西人刚烈的性格十分吻合。 毛泽东曾说过,不吃辣子,不是革命者。虽然现代科学,没有证明其有无道理,但在人们的传统观念里,南方人食辣比北方人厉害,俗话说:“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣,湖北人不辣怕。”说起来,以往对中国饮食食辣区域的比较,纯粹是一种表面的感性的认识。 其实,...