怎样煮排骨不柴鲜嫩答:炖排骨都放什么料 炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不...
6道食谱低脂又营养答:3.待冬瓜质地炒软后,放入虾皮,混炒均匀,沿着锅边淋入少许清水,再转中大火把汤烧开,改小火,盖上锅盖焖炖约5分钟,让冬瓜焖至软绵。 4.开锅下点盐简单调味,大火收汁,即可出锅。 苦瓜黄豆排骨汤 食材:苦瓜、排骨、黄豆、姜片、盐 做法: 1.黄豆洗净,浸泡清水1小时,苦瓜分切成段,把内瓤刮除干净,再切成小块。
为什么海带煮了很久还是很硬?答:海带越煮越硬是因为海带里面有种叫作褐藻胶,海藻酸的物质,这些物质的特性导致海带越煮越硬,是正常现象。海带中含有褐藻胶,海藻酸,这些物质是不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现阻止水分进一步侵入的粘稠状胶体,因此海带很难温透,同时海带所含碘质大部分都在表面,...