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泡打粉和酵母粉哪个更好
泡打粉
发面
和酵母粉
发面
哪个更好
?看了我终于明白,再也不乱用了_百度...
视频时间 01:50
酵母和泡打粉
一样吗
答:
泡打粉:采用化学发酵方法,通过一系列的化学反应产生二氧化碳使面粉疏松。2、二者的本质不同 酵母:其本质是酵母菌,是一种兼性厌氧真菌,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。泡打粉:泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为
发泡粉和发
...
发酵粉和
泡打粉
哪个好
?
答:
得凭经验。建议用“安琪酵母”,按说明使用,不加碱,蒸出的馒头,花卷非常好。
酵母和泡打粉
发面
哪个更好
? 恩,我个人感觉是个有个的好处!现在市场上有
酵母粉
,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软。像...
泡打粉和酵母粉哪个
发面
更好
?我也是今天才知道的,抓紧告诉家人_百度...
视频时间 02:40
泡打粉
可以代替
酵母
吗
答:
问题五:香甜
泡打粉和酵母粉
同用吗 泡打粉和酵母粉可以分开使用,也可以混合使用,虽然都是可以放心食用的食品添加剂,但一般来讲酵母粉的主要成分是糖蜜,但泡打粉的化学成分相对多些,所以一般家庭发面还是使订酵母粉
比较好
。但制作不同点心,酵母粉和泡打粉的效果也不同。一般来讲泡打粉适合快速发面,即...
酵母和泡打粉
发面
哪个更好
答:
恩,我个人感觉是个有个的好处!现在市场上有
酵母粉
,一般是这样用:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条
比较好
),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到...
酵母和泡打粉
发面
哪个更好
?
答:
恩,我个人感觉是个有个的好处!现在市场上有
酵母粉
,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条
比较好
),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到...
酵母和泡打粉
发面
哪个更好
答:
恩,我个人感觉是个有个的好处!现在市场上有
酵母粉
,一般是这样用:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条
比较好
),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软。像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到...
油条的发面,有的放
酵母粉
,有的用
泡打粉
加苏打粉,
哪个更好
!
答:
都少放点。我做的油条面。用的是
酵母粉
。和
泡打粉
。放入食盐。鸡蛋。做出来的。油条特别好吃。外焦里软。非常不错
泡打粉与酵母粉
能一起放吗?为什么?
答:
三,
酵母粉
与泡打粉能一起放么
酵母和泡打粉
在面食加工中,很多都是一起使用的。这样可以使发酵好的面团保持蓬松、多空的状态,并且加工成熟后放置时间很长也不会变硬。泡打粉可以保证发酵食物的稳定性,我们买的很多发酵食品放置很长时间也不会变硬和变干,这里面就有泡打粉的功劳。泡打粉完全可以
跟酵母
一...
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