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泡发好的干鲍鱼的做法有哪几种
干鲍鱼的做法
发泡方法
答:
1.将
干鲍
四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到
鲍鱼的
口感与品质。2.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。3.第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
千
鲍鱼
发泡方法及食用方法
答:
泡发干鲍鱼的做法
25头干鲍,34只 请点击输入图片描述 用一个干净无油的盒子装纯净水,加入清洗干净的鲍鱼 请点击输入图片描述 加水盖过干鲍,盖好盖子放冰箱保鲜层星期六晚上泡 请点击输入图片描述 泡发第三个晚上星期一晚上换水 请点击输入图片描述 倒掉之前的水,重新换水。放冰箱保鲜层。请点击...
鲜
鲍鱼
要怎样制成干货
答:
制作
鲍鱼干的
步骤如下:1、将鲜鲍鱼去壳洗净。2、将极品鲍鱼放入20%的盐水中,浸泡24个小时,南非鲍鱼放入13%的盐水中,浸泡15个小时,网鲍放入5%的盐水中,浸泡20个小时。3、将鲍鱼放在大太阳下晒一个月,会缩水20%-40%。4、将鲍鱼放在炭火上烘干至中间微软,其他地方很硬。
干鲍鱼
怎么做不腥
答:
干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前
干鲍鱼的
涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干
先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的
泡发
,一般有以下两种。其一,可用清水发...
鲍鱼干
煲汤
的做法
和功效
答:
2. 在锅中加入足够的水,放入鸡骨架(或猪骨)、姜片、
鲍鱼干
和大葱。3. 煮沸后转小火炖煮两小时,期间不断撇去浮沫。4. 加入枸杞适量,继续炖煮20分钟。5. 加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。6. 可根据个人喜好撒上香菜作为装饰。温馨提示:- 炖煮时火候要控制好,保持中小火炖煮,以提取...
鲍鱼有哪几种做法
?详细过程有图片最好;谢谢!
答:
操 作: 1、将
发好的鲍鱼
肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;2、在碗内放入鲜汤,盐,味精,胡椒粉,香油,湿淀粉调成芡汁;3、将锅架在火上,放油烧至五成热时,将鲍鱼块下入,用铁筷...
干鲍鱼
和干海参
的做法
答:
干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前
干鲍鱼的
涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干
先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的
泡发
,一般有以下两种。其一,可用清水发...
干鲍鱼泡发的
正确方法
答:
1、鲍鱼是一种富含胶原蛋白的海产品,从超市买来的
鲍鱼干
该如何
泡发
才能既留住营养又留住卖相。(1)将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时,用刷子刷干净。(2)放入开水锅内小火煨1-2小时。(3)关火盖上盖子焖5-6小时。(4)泡发彻底后即可做菜煲汤。
干鲍鱼
炖多久可以炖软烂
答:
辅料:老母鸡1只,金华火腿100克,猪蹄1只,干贝20粒 调味料:葱1段,姜1块,蚝油30克,红烧酱油20克,料酒20克,玉米淀粉50克 制作过程:1、首先准备主料--干鲍鱼。我使用的是两个巴掌大的大大大干鲍鱼。如果没有大鲍鱼,用小鲍鱼也可以,这个食谱大概适用7两到1斤
的干鲍鱼
。2、
鲍鱼的泡发
是...
干鲍鱼
快速
泡发的
正确方法
答:
干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发。目前
干鲍鱼的
涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干
先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的
泡发
,一般有以下两种。其一,可用清水发...
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