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油条为什么不酥脆
炸
油条
时,用酵母、泡打粉都不对,怎么做油条金黄又
酥脆
呢?
答:
为啥
你炸的
油条不
空心?原来是用错了食材,用这方法做一次,油条个个空心,蓬松
酥脆
,又胖又圆。不用放泡打粉,不用放小苏打,也能个个金黄鼓大包,一口一口吃不停,这样做的油条,家人吃着也会更加放心。
为什么
你炸的炸油条不中空?居然是用错了食物,用这方法做一次,炸油条各个中空,膨松松脆,...
我炸的
油条为什么
发硬蓬松不好
答:
油条不
蓬松的原因可能是以下情况造成的:1、面发好了后,就不可以揉了,如果揉了就会发硬。2、发好面以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓,免得气泡跑掉。油条的做法:原料:1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。做...
油条
凉了也
酥脆
不回软方法
答:
1、想要
油条
凉了也
酥脆
,这个时候需要避免油条吸收外界的水分,可以将其存放在干燥的地方,这样油条就不会变软。2、油条是日常生活中经常会见到的一种食物,这种食物还可以在家作。炸油条有很多的技巧,在作油条的时候,可以放入一些盐,这样可以让油条的口感更好,吃起更筋,还可以起到有一个塑型的...
炸
油条
的配方正确但是炸不起来是
什么
原因,应如何解决?
答:
2:在和面的手法上出现问题。有些新手在和面上完全忽略,以为把面和成团即可炸
油条
,那完全是错误的。其实,和面制作油条跟和面制作包子完全是另外一种手法,不能混淆。要记住:炸油条的面团只能揣不能揉,这是最最关键的一步。只要你一揉,面的筋道就出来了,那跟着下来完全就是于蓬松
酥脆
无关了,有...
油条
凉了也
酥脆
不回软方法 油条凉了也酥脆不回软的处理方法
答:
1、想要
油条
凉了也
酥脆
,这个时候需要避免油条吸收外界的水分,可以将其存放在干燥的地方,这样油条就不会变软。2、油条是日常生活中经常会见到的一种食物,这种食物还可以在家作。炸油条有很多的技巧,在作油条的时候,可以放入一些盐,这样可以让油条的口感更好,吃起更筋,还可以起到有一个塑型的...
为什么
南方的
油条
很难吃?
答:
可能因为做
油条
时的面软硬程度的不同。因为之前有过试验做油条的经历,个人感觉是这样。做油条的面应该是很软才行。只要保证可以成形就可以。如果面硬,做出来的油条就是南方的油炸鬼。
为什么
我炸出来的
油条
一点都不松脆呢?
答:
做法:1、酵母加糖溶于温水。高粉,盐,泡打粉混匀,加酵母水,揉成面团,再揉入色拉油,盖湿布醒半小时,再揉一次成光滑的软面团,盖湿布再醒1个半小时。2、一大张保鲜膜,平铺桌上。工具和手上分别抹油,把醒好的面团放批萨盘上,这时千万不要再揉,特别是高粉,容易出筋。用手拍出面团里的...
为什么
我炸出来的
油条
一点都不松脆呢?
答:
做法:1、酵母加糖溶于温水。高粉,盐,泡打粉混匀,加酵母水,揉成面团,再揉入色拉油,盖湿布醒半小时,再揉一次成光滑的软面团,盖湿布再醒1个半小时。2、一大张保鲜膜,平铺桌上。工具和手上分别抹油,把醒好的面团放批萨盘上,这时千万不要再揉,特别是高粉,容易出筋。用手拍出面团里的...
街边炸的
油条
已经放了几小时了,还是比较
酥脆
,这是怎么做到的?_百度...
答:
油条
大家都常常会吃,油条外酥里嫩,香松
脆
口,很多人都喜欢吃,尤其是早晨,加上米粥、豆桨,十分美味可口。尤其是加上大家这儿的糊辣汤,真的是太美味,儿时都还没发酵粉、发孝粉,做油条都是会放碱、明巩、盐来做油条,我们都知道明巩吃多了也不太好,如今做油条全是用发孝粉 ,只需把握了...
自制
油条
很多时候
不酥脆
,怎么做无矾油条才酥脆?
答:
两条搭在一起,用筷子一压,用手轻轻的捏合两端,防止炸时开裂起锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让
油条
变
酥脆
,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。
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