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河南老式烧饼制作步骤
老式烧饼的做法
答:
老式烧饼的做法
如下:1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面。从一端轻轻...
老式烧饼
的
制作
方法
答:
1、取一个碗倒入温水,加入酵母和白糖,搅拌溶化。2、玉米面倒入一个盆里,加入酵母水,再加水,一点点加,边加边用筷子搅拌,最后呈松散状即可。3、将玉米粉揉成面团,封上保鲜膜,放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团中加一点小苏打水,揉和均匀。4、用手把面团团成椭圆形;火上放平底锅...
缙云
老式烧饼的做法
和配方
答:
1、食材:小麦面粉250克、梅干菜50克、酵母3克、夹心肉100克、黑芝麻适量、盐适量、麦芽饴糖适量。2、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。3、准备梅干菜。4、夹心肉粒解冻。5、梅干菜洗干净沥干。6、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。7、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。8、然后揉圆,擀薄,放入...
东北
老式烧饼的做法
和配方
答:
东北
老式烧饼的做法
和配方如下:材料准备:中筋面粉200克、玉米油15克、水100克、盐2克、白砂糖20克、玉米淀粉5克、蛋液适量、芝麻适量等等。1、除了白糖和玉米淀粉,所有食材混合均匀,如下图所示。2、揉成面团,松弛20分钟,如下图所示。3、松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可,如下图...
东北的
老式烧饼怎么做
答:
东北的
老式烧饼怎么做
:1、准备材料:发酵面团;3杯酥油;2汤匙油;10汤匙;鸡蛋黄3个;白芝麻1杯;面粉2杯;热水3/4杯;盐1/2茶匙;油1/4杯;面粉3/4杯。2、烤炉开350F。油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3...
老式
北京
烧饼怎么做
答:
(10)用手压扁。(11)酱油和芝麻放在容器中备用。(12)压好的
烧饼
一面刷酱油。(13)刷酱油的那面蘸满芝麻。(14)电饼铛打开,上下铛面各涂一层油,预热。(15)放入电饼铛中,盖上盖子。(16)大概底下那面焦黄就可以翻面了。(17)再翻一次面,差不多就熟了,出锅。
东北的
老式烧饼怎么做
东北的
老式烧饼的做法
答:
东北的
老式烧饼怎么做
:1、准备材料:发酵面团;3杯酥油;2汤匙油;10汤匙;鸡蛋黄3个;白芝麻1杯;面粉2杯;热水3/4杯;盐1/2茶匙;油1/4杯;面粉3/4杯。2、烤炉开350F。油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3...
东北的
老式烧饼怎么做
东北的
老式烧饼的做法
答:
东北的
老式烧饼怎么做
:1、准备材料:发酵面团;3杯酥油;2汤匙油;10汤匙;鸡蛋黄3个;白芝麻1杯;面粉2杯;热水3/4杯;盐1/2茶匙;油1/4杯;面粉3/4杯。2、烤炉开350F。油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3...
老式
北京
烧饼怎么做
老北京烧饼的烹饪技巧分享
答:
(10)用手压扁。(11)酱油和芝麻放在容器中备用。(12)压好的
烧饼
一面刷酱油。(13)刷酱油的那面蘸满芝麻。(14)电饼铛打开,上下铛面各涂一层油,预热。(15)放入电饼铛中,盖上盖子。(16)大概底下那面焦黄就可以翻面了。(17)再翻一次面,差不多就熟了,出锅。
大油桶
制作烧饼
炉
答:
制作
方法:东北
老式烧饼
口感独特,色泽金黄,使用纯东北大豆油,生油中透着淡淡的黄豆香味,正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味,最具代表的是东北油盐烧饼,和面讲究温水和面,和好的面柔软无比,一次发酵后,手工擀成大面饼,抹上油酥(油酥用低粉和大豆油按比例和成,再加入适量的花椒粉,盐等)。采...
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