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没有裱花袋怎么挤
马卡龙的做法 马卡龙好吃吗
答:
挤
的时候不要用手过分蹂躏
裱花袋
里的面糊,不然会消泡,要以最快最轻柔的手法迅速挤完。这个技能会越练越熟越练越好的。刚挤出来会有些小尖尖,没关系,一会儿自己就摊平了。要是摊的太扁或是不圆,那就是面糊太稀了,通常是搅拌过度造成的。这也是为什么我不爱用那种有小圆曹的马卡龙垫,因为无法观察面糊的流动...
蛋糕不涂奶油
怎样
装饰
答:
1、准备各种想要的水果切成你想要的形状,还有一杯自制的老酸奶,
裱花袋
剪一个小口,酸奶装入裱花袋,挤到蛋糕上,想
怎么挤
都可以,挤好后摆放上切好的水果,想怎么摆放,完全可以发挥想象力。2、用巧克力碎,或者巧克力装饰物,还有新鲜水果、水果罐头,果酱,糖果,鲜花也是可以的,自己随性创造。
蛋糕
裱花
的技巧有哪些呢?
答:
用心形模具压出心形蛋糕胚。胚子的厚度要达到6厘米高。在蛋糕胚中间夹奶油及馅料。用
裱花袋
先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤,注意线条之间要密不能有空隙。挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角,一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可。用刮板先将侧面奶油抹平,刮板与蛋糕胚侧面的角度...
没有
香肠模具可以用什么办法
答:
没有
香肠模具可以用锡纸包裹住的办法来做香肠。我们可以取出适量锡纸把锡纸裁开。然后,取适量的鸡胸肉泥铺在上面,也可以把鸡胸肉泥放进
裱花袋
中
挤
在锡纸上面,挤出来的会更好看一些,但是留在裱花袋中的鸡肉也不少,直接放在锡纸上面,这样也可以代替香肠模具。然后把锡纸卷起来。两头捏紧,全都制作好...
做饼干的时候做好的面糊应该是什么浓度?放到
裱花袋
里以后好难挤出来啊...
答:
冬天黄油发硬,所以会难挤点儿。可以把面糊放以微波里转一两分钟,再装
袋挤
会好很多。
裱花袋挤
面条
怎样
不断
答:
裱花袋挤
面条想要不断的话,面条的和面方式就非常重要了,活的稀就行。
迷你戚风纸杯蛋糕
答:
如果
没有
玉米淀粉,直接改为低粉加入蛋黄糊中。 做法: 提前将纸托放入连模内,
裱花袋
套在杯子上备用。 牛奶加油搅拌乳化,先筛入低粉搅拌,再加入蛋黄搅拌。 蛋清加入玉米淀粉,打发至鱼眼发泡,分两次加入细砂糖,打发至中性偏干性发泡,也就是比戚风蛋糕蛋白霜稍软一点,加入玉米淀粉可以让蛋白霜更稳定。 先将1/3蛋白霜...
富士山下!蝶豆花奶油纸杯蛋糕系列之2
答:
3.将蓝色奶油装在
裱花袋
中,剪小口挤在纸杯蛋糕表面 4.白色奶油同样方法,挤一点在上方,用小抹刀轻轻刮平,云朵可以自由发挥,看着自然就好 5.黑巧隔热水融化,加入白奶油,因为白色用量很少,我直接加的打发好的,装在裱花袋里挤出山形,用小抹刀抹匀。黑巧奶油降温后容易凝固,可以连裱花袋再稍微隔温水加热或用电吹风...
在网上找的配方,做曲奇饼干,看视频用
裱花袋挤
,可我做的挤不动?
答:
如果不是配方的问题那就是你的黄油
没有
充分打发或者面粉搅拌时间过久,上劲了
蛋糕的
裱花
方法?
答:
选抹匀的部分当做天空,不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线;准备食用色素。 由于是六寸,只做了5个彩虹的颜色,不然太挤了;挖一点打发好的奶油,加红色色素拌匀;准备一个八齿裱花嘴,装进
裱花袋
;可以找个杯子把裱花袋套着,然后把奶油装进去;收口拧紧,挤出星形小花。面上与底部;装裱完成。
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