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没有蛋糕预拌粉可以用面粉吗
雪花高筋
小麦粉能
做考面包吗
答:
一般来说只要是高筋粉就可以做面包,
面粉
中蛋白质含量在12%以上就可以,实际操作中面粉对成品的影响,
没有
我们想象中的那么大。而且当你了解面包之后,你会明白任何面粉,只要是安全可食的都可以用来做面包,中筋粉,低筋粉也是可以直接用的,杂粮粉,
预拌粉可以
掺着用,配方可以改良,工艺也可以创新,...
什么是高
粉
中粉低粉
答:
配料表:特一粉、营养膨松剂、糖、酶制剂、品质改良剂。 净含量:1.5kg 因此可以看出所谓自发粉,是在普通中筋
面粉
里面加了营养膨松剂、糖、酶制剂等,效果相当于我们自己添加的酵母,和筋度
没有
任何的关系。另外,如果标明是
蛋糕
自发粉,那么就是低筋面粉+蛋糕发粉(泡打粉之类),可以用来做蛋糕;如果标明是面包自发粉,...
预拌粉
是什么
答:
预拌粉是为了方便使用者而预先将各种原材料混合加工好的粉末状物质。以下是关于预拌粉的详细解释:烘焙领域的预拌粉 在烘焙行业,预拌粉通常包含了
面粉
、糖类、酵母、膨胀剂、香料等多种成分。这些材料经过科学配比混合,能够满足制作糕点、面包等食品时的基本需求。
使用预拌粉可以
简化制作过程,提高生产效率和...
烘焙新手最简单糕点
答:
3. 草莓班戟:班戟是一种简单易做的甜点,适合新手尝试。制作班戟的食材包括班戟
预拌粉
、牛奶、鸡蛋、黄油、奶粉和草莓。将预拌粉和牛奶混合后,加入鸡蛋和黄油,搅拌均匀。倒入烤盘中烘烤后,班戟松软的口感与草莓的酸甜味道相得益彰。4. 榴莲披萨:榴莲披萨是一款具有独特口味的甜点,制作过程简单,适合...
这些字怎么念?还有分别是什么意思?
答:
很多人在购买
面粉
的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的图,你就会明白,“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。有此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业...
鸡蛋布丁怎么做
视频时间 00:39
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