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江鲈鱼的做法
过
江鲈鱼
这道菜是哪个地方的特色菜?
答:
酸菜鱼以草鱼或黑鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣开胃,鱼肉含有丰富优质蛋白,能提供丰富的蛋白质,把剁好的鱼骨,放入清水中反复清洗几遍,洗去鱼骨上的杂质。再把片好的鱼片反复次清洗几次,矿物质等营养,酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。准备一条新鲜的...
清蒸鱼,什么鱼好
答:
清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸
鲈鱼
,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等。条件允许可以买贵一点的斑鱼类,还有很多现在流行的品种也很好吃---例如鸭嘴鱼、梭鲈等等...
鲫鱼
的做法
与吃法?
答:
产于松花
江
的异常肥美,大者可三二十斤,脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大,至多二三斤。清蒸、红烧,或熏或腌均无不可。熏白鱼
的做法
,用酱油、料酒浸泡,过油炸熟再熏,如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天,可多买一些腌好,用鱼糟抹在鱼的两面,入坛封固,不可泄气,放置背阴处所,吃...
三月里最华美的舌尖享受,都藏在这一江春水里
答:
除了螃蟹、香螺、蚶子、鲤鱼
的做法
之外,颇有些具备技术含量的菜肴,比如将小鲫鱼的鱼腹与鱼头、鱼背分别处理制作的鲫鱼肚儿羹。还有一种“冷淘面法”,是将鳜鱼、
鲈鱼
、江鱼制成鱼冻,放入调味咸汁,再加入芫荽、豆芽等小料,用来拌冷面条。到了明清,从《调鼎集》《随园食单》《醒园录》等美食书中,...
春天适合吃哪种鱼
答:
鲈鱼做法
较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用,尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况,食用鲈鱼有助安胎。不过,鲈鱼属于发性食物,因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。 6、鲤鱼——河鱼佳品 春天常见的鱼类多为鲤鱼,而春季气温回升,正是鲤鱼产卵的高峰时期。
包公鱼
的做法
应该是怎样的?
答:
选择鲜鱼时,最好选用肉质鲜嫩、骨刺少的鱼种,如
鲈鱼
、鲤鱼等。腌制鱼片时,要确保调料充分搅拌均匀,让鱼片更加入味。煮鱼片时,要用中火,避免火候过大导致鱼片煮烂。勾芡时,要根据个人口味调整水淀粉的用量,使汁液浓稠适中。包公鱼这道菜色香味俱佳,鱼肉鲜嫩滑爽,汤汁浓郁,深受食客喜爱。在中国...
四鳃
鲈鱼
?我想知道关于它多多的,生存环境,食用
做法
,饲养条件...
答:
松
江鲈鱼
重不到二两,长不足五寸,外形有点象塘鳢鱼,鱼头大而宽扁,头的长度要占到整个体长的三分之一。嘴巴宽大,满口毛糙细齿。鲈鱼鳃盖骨后方长有4枚尖棘,向后延伸一小截肉质软膜,称鳃盖膜。膜的上面左右各印染着两条鲜艳夺目的桔红色条纹,很象外面长着的鳃片。人们以为,鲈鱼里面长有两...
茄汁鱼
的做法
,谁知道啊?
答:
配料:番茄沙司(玻璃瓶的)、西红柿二个,葱姜蒜适量、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜辣酱。二、
做法
:1、鱼切寸段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜拍扁切片。2、点火,用姜片擦锅(您家要是不粘锅就不用了),放油少许(最好是色拉油),油热后放入大料、花椒烹出...
福建小吃有哪些
答:
·正宗的福建炒虾面的做法 ·千页糕 家庭自制福建特色面点 ·猪血汤 福建泉州的养血之宝 ·漳州卤面 暖身又暖心的福建美食 ·菊花
鲈鱼的做法
福建福州风味名菜 ·简单美味的干贝白菜煲汤的做法 ·排骨玉米汤的做法 自制浓情浓汤 ·吴再添虾面 厦门的招牌小吃 ·厦门黄胜记肉脯 干香鲜甜咸的特色福建小吃 ...
杜仲瘦肉粥
的做法
?
答:
材料:杜仲30公克,排骨4两,鸡肉4两,羊肉4两,米酒1杯,水5杯,冰糖1小匙,盐少许
做法
:(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。(2)其它材...当归杜仲鱼汤 材料:
鲈鱼
1条,当归8g,杜仲8g,老姜数片,米酒少许,盐少许,枸杞少许做法:1.将鱼去鳞、内脏洗净后,切成5段。2.将当归、枸杞、杜仲......
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