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正宗扒肉条的做法视频
大同
扒肉条的做法
答:
扒肉条
又叫小烧肉,是“八大件”中最有名的一道。据老厨师们讲,它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条,利用其内含的糖分进行上色。后来改用老大同酒厂出的干炸黄酒。1、将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里,倒入宽水,煮沸后,将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去,文火煮至6成熟...
天津菜《
扒肉条
》
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
天津菜《
扒肉条
》
的做法
五花肉切大块 冷水下锅焯水 放入盛有开水的高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶,压15分钟。红烧汁 老抽,白糖,陈醋,料酒,盐,水调成汁。压好的肉放凉。切成8厘米长,3厘米宽,0.5厘米厚的条。底油放葱姜丝,干红椒炒香。整齐的放入肉条。加入红烧汁 加入煮肉的汤汁,小...
扒肉条的
家常
做法
答:
扒肉条的
家常
做法
如下:工具/材料:猪腿肉500克、香菇100克、胡萝卜50克、盐10克、白砂糖15克、酱油20克、味精4克、料酒10克、大葱15克、姜15克、玉米淀粉5克。1、先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5...
扒肉条的
家常
做法
大全怎么做好吃
视频
答:
扒肉条的做法
1.先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克 2.用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片 3.将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克...
家常红烧
扒肉条
怎么做
答:
主料:五花肉750克 辅料:油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克 1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少 2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放进锅,大火烧开,等有脏的浮末...
正宗扒肉条的做法视频
答:
正宗扒肉条的做法
简介:扒肉条是一道传统的中华菜肴,以其肉质鲜嫩、酱汁浓郁而著称。当肉条与香浓的酱汁完美结合时,每一口都充满了层次丰富的味道。所需材料:1. 猪五花肉或梅花肉 500克 2. 生姜 3片 3. 大葱 1根 4. 料酒 2大勺 5. 老抽 2大勺 6. 生抽 1大勺 7. 白糖 1大勺 8. 盐 ...
老北京扒肉条怎么做
扒肉条的做法
答:
扒肉条的
制作材料:主料:猪腿肉500克 辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克 调料:盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克 折叠制作 1. 先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;2. 用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、...
正宗扒肉条的做法
答:
扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜,属于晋菜系。其营养价值丰富,可做家常菜谱 、气血双补食谱、 青少年食谱 、营养不良食谱和增肥食谱。
正宗扒肉条的做法
也十分简单。将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3...
扒肉条
最佳
的做法
是什么?
答:
扒肉条是一道经典的中式烹饪菜肴,主要以猪肉为主料,通过特定的烹饪方法使肉质鲜嫩多汁,色泽金黄诱人。以下是一种常见的
扒肉条的做法
:材料:猪里脊肉 500克 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1汤匙 姜片 5片 葱段 2根 水淀粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量...
猪
扒肉条的做法
大全
答:
第一、猪扒 原料:猪小排500克、香葱三根、姜4片。调料:老抽、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4),料酒、鸡精,湿淀粉各适量。
做法
:1、猪肋排切小块;2、洗净,焯水(冷水入锅)后取出用流水冲尽浮沫;3、将小排放入高压锅,放入料酒、葱结、姜片,盖上盖,待高压锅出气后...
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