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正宗慕斯蛋糕做法及配方
慕斯蛋糕
是什么做的
答:
慕斯蛋糕
的特点 慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;
制作慕斯
最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是
配方
中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯...
慕斯蛋糕
淋面
配方
答:
5、巧克力
慕斯
液:牛奶和掰碎的巧克力隔水加热融化加入百利甜酒拌匀,吉利丁片泡冷水备用,淡奶油打至6、7分发。6、泡软的吉利丁片加少许牛奶隔水加热,边搅拌边倒入巧克力液中。7、巧克力液和淡奶油混合均匀。8、巧克力淋面:所有材料混合,隔水加热,拌匀备用。9、组合:取一片8寸
蛋糕
片放入8寸圆模...
草莓
慕斯蛋糕
的
制作配方
答:
蛋糕胚2片,草莓8颗,草莓酱150克,动物奶油300克,吉利丁10克,砂糖35克。草莓
慕斯蛋糕
的
做法
。准备的是2片6寸的戚风蛋糕,其他材料称好重量备用。吉利丁片要先在冷水中泡软,草莓酱倒入盆中隔水加热,然后放入泡软的吉利丁片一起搅拌,直到吉利丁片完全融化。在淡奶油中加入砂糖开始打发,淡奶油要...
慕斯蛋糕
怎么做更加美味?
答:
比例
和配方
:
慕斯蛋糕
的配方需要精确,各种材料的比例要恰到好处。例如,明胶的用量要适量,过多会使慕斯过硬,过少则无法凝固。奶油和牛奶的比例也要适当,以保证慕斯的丝滑口感。温度控制:慕斯蛋糕在
制作
过程中对温度非常敏感。明胶溶解时不宜过热,否则会失去凝固能力。混合奶油和牛奶时,温度也要控制...
斯蜜哒
慕斯蛋糕
的
配方
答:
用料 戚风蛋糕2片 淡奶油250g 草莓10个左右(装饰用)吉利丁片10g 糖35g 甜橙1个 草莓
慕斯蛋糕
的
做法
1、先
制作
一个戚风蛋糕;2、蛋糕放凉,切成两片(厚度可根据自己喜好控制);3、吉利丁用冷水、顶多是温水泡软备用(别用热水。。吉利丁碰到热水立马化成吉利丁液,那样吉利丁液会太稀)4、...
慕斯蛋糕
是什么做的?
答:
慕斯蛋糕
的特点 慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;
制作慕斯
最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是
配方
中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯...
芒果
慕斯蛋糕
的
做法和配方
是什么
答:
你喜欢吃芒果吗?如果你喜欢吃芒果又喜欢吃蛋糕的话,就一定不要错过芒果
慕斯蛋糕
的做法了。下面这个芒果下面是我为你整理的芒果慕斯蛋糕的
做法和配方
,不放一起动手试试吧!芒果慕斯蛋糕食材准备 芒果慕斯蛋糕家常做法步骤 1.将芒果肉400g放进料理里打成蓉 2.芒果流心:取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀 3...
你好 我想请问一下
慕斯蛋糕
具体
做法
?
视频时间 00:30
做
慕斯蛋糕
。没有奶油。怎么办?
答:
一块新鲜的豆腐,是替代淡奶油或奶酪做
慕斯蛋糕
的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右...
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