66问答网
所有问题
当前搜索:
正宗山西大同刀削面配方
山西刀削面
卤怎么制作,你都知道哪些步骤呢?
答:
一、
山西刀削面
卤的做法原材料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、调味品:米酒、花雕酒、生抽酱油、老抽、盐、鸡精、猪板油,食用油、豆瓣酱。料A:调料(八角)80克,麻椒20克,,茴香18克,香果8克,八角茴香12克,良姜15克,红寇20克,白芷18克 料B:花椒 步骤:1.菜锅热下亮油,添加80克猪板油。
大同刀削面
卤做法
答:
大同
一品香猪肉面的做法(免费试做版):原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精, 色拉油、豆瓣酱。料A :大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果,桂皮,香叶,红寇,白芷 料B:麻椒 制法:第一步:锅烧热下底油,待油热 后下肥肉煸炒,当油快出尽时用...
大同刀削面
臊子的做法
答:
准备材料:猪后腿肉1600g、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、香叶15片、八角4个、桂皮5片 、 草果2颗 制作步骤:1、所需材料。696424 2、大肉洗净沥水,切0.5cm厚,2.5cm宽的薄片。3、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。4、油开始冒泡沫。5、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒...
削面卤的做法,
刀削面
的面怎么和
答:
用料 后腿肉肥瘦 大料 花椒 小茴香
山西大同刀削面
卤做法的做法 加工:肥瘦分开,肥肉绞粗粒,平时吃包子的程度或更细,瘦肉用4眼或6眼篦子,里面刃为两刃(特殊制作,砂轮打掉对角两个就可以了)。肉注意别用冻肉,注水肉,注胶肉,太小的猪肉,有农家猪那是最好了,不过应该已经绝迹了。.香料包...
大同刀削面
卤的做法是什么?
答:
山西大同刀削面
卤的做法如下 :猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的。锅烧热下底油,加入150克鸡油。 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦肉慢火煸炒,瘦肉煸炒熟了以后,要把肉捞出备用。 炒肉的时候火太大...
山西大同刀削面
卤做法怎么做
答:
刀削面
分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面 ,我们的属于最有名气的东方削面。在炒料之前,可以放适量的鸡油,当然肯定不能放太多,不能压了主味儿。猪五花肉10斤(肥3瘦7)如果你们吃觉得油腻的话,就把肥的比例调小。先照着
配方
做,把原配方熟悉了,自己再根据当地的口味做调整,并非要一成...
大同刀削面
卤的做法
答:
各位肯定会诧异我的做法这么简单,
大同刀削面
臊子应该还有其它特殊香料吧? 有时间可以看一下《山西刀削面卤
配方
5.0黄金版》介绍的更加完整。 告诉你,你爱再加点什么都可以,别压住我给你的基础味,你愿意多花钱买点香料拉动内需没人管你 不过头山安头实在没什么意思,不如给爱吃素的人做个素面卤 ...
大同刀削面
酱香牛肉面的做法及配比比例。
答:
红烧牛肉面:材料:牛腱肉300克0330切面150克739番茄两个。调料:葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙ok五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。做法:1,将番茄去皮切片,辣椒切片。2,将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。3,汤汁中放入牛腱肉...
山西刀削面
的卤子怎么做
答:
炒肉完成。加水咸盐味精鸡精熬30分钟就好 方法二:一.
刀削面
卤
配方
一.大料(八角)(80克),花椒(20克),小茴香(18克),香果(8克),桂皮(12克),香叶(15克),红寇(20克),白芷(18克),麻椒(15克),猪五花肉10斤(肥3瘦7)。二.调味剂 料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油,色拉...
刀削面
卤的调汤
配方
答:
各位肯定会诧异我的做法这么简单,
大同刀削面
臊子应该还有其它特殊香料吧? 有时间可以看一下《山西刀削面卤
配方
5.0黄金版》介绍的更加完整。 告诉你,你爱再加点什么都可以,别压住我给你的基础味,你愿意多花钱买点香料拉动内需没人管你 10 不过头山安头实在没什么意思,不如给爱吃素的人做个素面...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜