66问答网
所有问题
当前搜索:
正宗回锅肉的做法
回锅肉
怎么做
答:
方法如下:1、五花肉洗净备用;2、
锅
中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸,放入五花肉六成熟,约5分钟;3、捞出晾至温热切成薄片;4、辣椒切成菱形片,青蒜切段;5、锅烧热倒入油,下五花肉小火煸炒至出油;6、放入生抽、豆瓣酱;7、下红辣椒和青蒜翻炒片刻;8、调入少许味精炒匀即可出锅。
正宗回锅肉做法
答:
回锅肉的做法
如下:一、所需材料:五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。二、回锅肉的具体做法如下:1、将五花肉清洗干净;2、在锅中加入适量水,放入姜片和五花肉煮10分钟左右;3、将煮到五花肉8分熟后,捞出沥干水分;4、将五花肉切成薄片;5、将青椒切成小段;...
回锅肉的
家常
做法
简单法怎么做
答:
4、配料要正当:豆瓣一定要
正宗
的郫县豆瓣,用刀剁细,酱油要浓稠可挂瓶壁。5、煎熬要拿准火候:掌握火候是
回锅肉的
关键。用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅,能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”。肉片成窝...
回锅肉的做法
最
正宗
的做法窍门
答:
3、切肉要巧:很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,如果有冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。4、配料要正当:豆瓣一定要
正宗的
郫县豆瓣,用刀剁细,酱油要浓稠可挂瓶壁。
回锅肉
食材
答:
回锅肉做为一道四川名菜,在在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,提到川菜必然想到回锅肉要选用上好的五花三层,加上豆瓣酱和大葱煸炒口味独特,,肥而不腻,颜色养眼,是下饭菜的首选
回锅肉的做法
工艺炒 口味咸鲜味 时间10分钟 难度新手尝试 主...
怎么做
回锅肉
口感更嫩?
答:
回锅肉 一、主料:新鲜带皮五花肉300克 二、配料:姜片10克、葱段10克、花椒5克、大蒜苗20克、青辣椒20克、老抽10毫升、豆瓣酱10克、食盐3克、菜籽油5毫升、蒜末5克、白糖5克 三、
回锅肉的做法
步骤 1、起锅烧水,水沸腾后,放入姜片、葱段和花椒,稍稍煮一分钟后再下入整块带皮五花肉。待肉煮至...
回锅肉
最
正宗的做法
是什么?
答:
主料:五花肉250g、红辣椒1个。辅料:青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量。
回锅肉的做法
步骤:步骤一、五花肉洗净后和姜片一起放入冷水锅中煮。步骤二、煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出。步骤三、青蒜切小段,红辣椒切成小块,大蒜拍碎,姜切成片,准备好郫县...
回锅肉的做法
和配料
答:
回锅肉的做法
和配料如下:主料:五花肉250克。辅料:蒜片适量、葱段100克、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。1、带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。2、将煮好的五花肉切成薄片,葱切成斜段。3、锅里加入玉米油大火将锅烧热,...
回锅肉的做法
答:
而这位杀手,有着艳丽的色泽,浓郁的香味,让人直流口水。吃上一口,夹着蒜香的红油辣味在口中游走。给我一盘回锅肉,我能吃下一碗饭!肉自然是选肥瘦相间的五花肉最为合适,不用放一滴油,将五花肉中的肥油煸出,那股属于猪油的香味,配上蒜香、豉香,一碗饭怎么能够!香辣豉香
回锅肉的做法
步骤...
回锅肉
有哪些好吃
的做法
?
答:
回锅肉的
营养丰富,含有猪肉,青椒,洋葱等各种物质的营养。那回锅肉到底怎么做才好吃呢,经典的川菜讲究“切煮煸炒”
正宗的
回锅肉吃到嘴里应该是香而不腻,油脂被煸炒出去了,口感还不硬不柴,做出来的非常好吃。【回锅肉】食材:五花肉,青辣椒,红辣椒,洋葱,葱,姜,干辣椒 调料:豆瓣酱,生抽,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜