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植物油能凉拌吗
植物油
比动物油优?营养师:关键在烹调温度
答:
动物油适合高温油炸
植物油
适合
凉拌
、水炒、中火炒 由于植物油、动物油每一种油耐受的温度(发烟点)不一样,适合的烹饪方式有所不同。发烟点( *** oke point)指的是油品加热后开始冒烟的最低温度,任何油类只要达到冒烟点以上,就会开始产生质变,产生自由基,甚至致癌物质。若烹饪方式多以油煎、...
植物油
该怎么吃?
答:
另外,
植物油
还有一个重要的作用,是我们日常维生素E的主要来源,所以,植物油的选择,还涉及到一个维生素E的问题。但是我们还要注意一个问题,维生素E是一类东西,不是一种。我们看图,也能发现维生素E有好几种。美国国家医学院食品委员会认为,对人类来说,有用的维生素E,主要是α-生育酚,也就...
植物油
是什么油有哪些
答:
其次是工业用
植物油脂
。最后,植物油脂是国际市场上重要商品之一。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润...
植物油
要煮熟吃吗?
答:
大多数
植物油
一定要煮熟吃,但橄榄油除外 植物油在提炼加工之后仍存在对健康不利的化学物质(记不清了,好像有甲醛)这种化学物质只有在高温下才能挥发掉,所以植物油一定要烧熟之后才能吃,但也有例外的,比如橄榄油,高质量的橄榄油是不必煮熟就
可以直接
炒菜,或者
凉拌
菜的,而且对身体有益。
大豆油、菜籽油、花生油,哪个更适合炒菜?
答:
第五、香油。也就是芝麻油,用芝麻炸出来的油,比花生油还要香,不过通常不用来炒菜,常用于
凉拌
、做汤、拌馅等,都是最后才加入的。并不是说哪种油最好,每种油都有自己的优势,也不能一直吃一种油,换着吃才能营养均衡。常见的
食用油
还有猪油,猪油炒菜很香,但热量较高,不适合凉拌和炸食。...
一般的花生
油可以拌凉菜吗
答:
不
可以
。出厂是生的,
凉拌
必须烧开。1、花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的
食用油
。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化...
橄榄
油拌凉菜
怎么做好吃?
答:
用橄榄油是
可以
做
凉拌
菜的,做法和其他的凉拌菜没有什么不同,就是把要凉拌的食材洗净,切成自己需要的形状,然后用开水焯一下断生,并且迅速放进凉水中,保持食材的脆感,然后就可以把食材控干水分放进器皿中,加入少量的橄榄油和其他的调料,调匀就可以了。初中级榨取
植物油
由于只是历经简易的物理学解决,因此营养成分保...
“
植物油
”和“调和油”有啥区别?怎么选?
答:
1. 考虑用途:在购买
食用油
之前,首先要考虑您打算用它来做什么。如果您需要一种适用于炒菜或烘烤的油,调和
油可能
是更好的选择,因为它们通常具有更高的耐热性。我以前碰到过,想着用橄榄油来炒菜,结果那味道跟锅里嘎嘣脆的声音就不对劲。
植物油
呢,适合做些
凉拌
沙拉或者烤点东西,因为那油味能给...
在超市买桶装
植物油
,能不能直接食用,不经过高温比如
拌凉菜
。
答:
可以直接
食用,我经常
拌凉菜
的
橄榄
油拌凉菜
需要加热吗?
答:
2、用精炼橄榄
油拌凉菜
时,虽然需要加热才能食用,但是时间过长也不行,长时间的加热可能会产生一些有害物质,对食用口感也有一定的影响。5、健康食用方法1、用橄榄油煎炸与草本
植物油
不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通
食用油
时,当油温...
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