在一排家常菜饭店里开了一家龙虾店,开业前三个月生意很好,第四个月开始...答:主做家常菜有个缺点:营业额做不高,最后得到的净利不多。所以,很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的,价位在二三十元以上的菜,比如特色煲类、海鲜类。中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50%至80%。一般来说,常见的海鲜,价格高不上去,比如龙虾,别人卖98元/斤,你卖120元,顾客马上就不接受了。稀有的海鲜,价格...
放假去超市办年货答:比如那些冰冻带鱼、冰冻大虾、冰冻螃蟹,像这样的海鲜还是建议少买,主要也是冰冻过的海鲜口感差,而且还不新鲜,根本不知道它冷冻了多久,吃起来有些不放心 腌制品(腊肉腊肠酱鸭)像这些腌制品,虽然吃起来香,也非常的下饭,但是普遍盐分非常的高,在过年大吃大喝的频率下,容易摄入太多钠,并且腌制品普遍含有亚硝酸盐,大家...