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普洱熟茶陈化特点
茶学博士陈文品:普洱生茶和
普洱熟茶
绝不是米和饭的关系
答:
不同
陈化
程度具有相应的风味
特点
,可以满足不同消费群体的需要。晒青毛茶本身的色香味品质及其感官协调性,陈化过程的环境与技术控制对普洱生茶品质起着决定性作用!普洱生茶发酵度较
普洱熟茶
轻,冲泡方法忌投茶量过多,泡得过浓!而普洱熟茶则是利用毛茶原料潮水堆积,依靠自然或人工接种,引入大量微生物...
普洱茶
头如何分辨好坏
答:
问题六:云南
普洱茶
如何鉴别好坏 简单来说/生茶是晒青毛茶直接高温蒸软了压制的,
熟茶
要先经过了发酵再压制! 1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红...
普洱茶
应该怎样喝?
答:
①根据
普洱茶
的年份、生、
熟茶
选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。④是否加用滤网看干茶情况而定。⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。
如何了解、购买普洱茶(怎么看
普洱茶熟茶
的外观)
答:
对于
普洱茶熟茶
的外观,可以先看整个茶压制成的外形,必须是规整,清洁,不能松松散散的看起来一碰就碎的感觉。再看茶所形成的颜色以及茶的芽头和叶梗的比例。一般来说,普洱茶熟茶经过发酵后,其茶叶芽头的颜色是金黄色,叶梗的颜色呈褐黄带黑色。大致看起来芽头和叶梗的搭配比例均匀,不要看起来...
关于
普洱茶
的问答
答:
1973年以后,经过研究探索发明了人工渥堆发酵快速
陈化熟茶
的制茶工艺,所以1973年是
普洱茶熟茶
制茶工艺的一个具有分水领意义的年份。普洱茶是绿茶吗?答:普洱茶的最大
特点
是具有越陈越香的特点,但绿茶一般不具此特点,绿茶是要最大限度的保证它的新鲜度。再则普洱茶是指产于云南省内的大叶种,所以地理...
普洱茶
文献:“越陈越香”,普洱经典之美
答:
尽管早期关于“越陈越香”的文字记载并不多,但可以追溯到20世纪40年代。早在七子饼茶时代,云南茶经长时间
陈化
后味道更佳的特性便被提及,如马桢祥和马泽如的口述文章中都描述了陈茶因其解渴和香气浓郁而受欢迎。
熟茶
时代,云南
普洱茶
的后发酵工艺明确记录了越陈越香的品质
特点
,如《云南普洱茶》一书...
普洱茶
的新茶和老茶的饮用对身体功效有区别吗?
答:
你好,普洱茶分生普洱和
熟普洱
,先说熟普,刚出的新普洱茶 和有4.5年份的普洱茶 喝起来对身体的功效是一样,(这里说的是
熟茶
)区别在于口感,新茶的熟普它有着一股长期在适当的温度和潮湿的环境所发出的一种味道,叫渥堆,不习惯茶味人称霉味。2-3年的茶一般没有这样的渥堆味了。5年以上的熟...
普洱茶
口感醇怎么表达
答:
5、5醇一般与“醇正”连用,茶无杂味意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净纯洁一般这个味道,存在于熟茶存储干净没有受潮的茶饼上好的
普洱熟茶
口感应当有这样的
特点
一是鼻头之香,热茶汤靠近。6、4滑普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的薄厚有关联的,茶汤越醇正,相对滑倒度也会比较显著茶汤进入...
普洱茶
入门知识,这篇最靠谱!
答:
普洱熟茶
品质
特点
: 外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 工艺 生茶:晒青毛茶——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装 熟茶:晒青毛茶——发酵——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装 生茶可以经过一定时间的自然
陈化
后,茶性逐渐温和,...
普洱茶
属于红茶还是黑茶?
答:
普洱茶不属于红茶。
普洱熟茶
后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的发酵程度,普洱茶分为生普和熟普,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类。但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生普的储存转化,它的...
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